Жульєн з куркою та яблуками

Жульєн - це дивно смачна страва. Саме слово має французьке походження і позначає не якесь конкретне блюдо, а лише принцип, спосіб приготування. Цей спосіб полягає в нарізці інгредієнтів тоненькими півкільцями або дрібною соломкою, яка нагадує свого роду локшину.

У російській та українській кухнях під назвою «жульен» мається на увазі зовсім інше. Так, у нас «жульен» - це страва, яку запікається в сметані, майонезі або соусі з сиром. У його складі можуть бути овочі, м'ясо, птиця, риба, морепродукти, картопля та ін. Тому про якийсь стандартному наборі продуктів для цієї страви говорити не можна, можна лише давати волю фантазії і експериментувати.

Сьогодні хочу запропонувати рецепт дивно смачного і корисного жульєну з куркою та яблуками.

А чим же він корисний?

Яблука, які входять до складу нашого жульєну, можуть «похвалитися» цілим рядом корисних якостей. Так, завдяки величезному вмісту пектину вони зменшують кількість холестерину в крові, що запобігає ризику закупорювання судин бляшки холестеринів. Також пектин зміцнює стінки кровоносних судин, тим самим запобігаючи розвитку такого захворювання, як атеросклероз.

Яблука нормалізують і активізують травну систему організму. А вміст вітаміну G прекрасно покращує апетит. Також яблучка корисно їсти вагітним, так як вони сприяють попередженню нудоти і блювоти.

І при яких тільки захворюваннях ні застосовуються яблука: і при недокрів'ї, і при авітамінозі, і при багатьох інших хворобах! А все тому, що яблучка багаті вітамінами і мікроелементами. Так, оптимальне співвідношення в них натрію і кальцію покращує роботу серця і судин.

Отже, рецепт жульєну з куркою та яблуками ...

Щоб приготувати жульєн з куркою та яблуками, вам знадобиться:

філе курки - 150 г
цибулина - 1 шт.
яблука (краще сорту «антонівка») - 1 шт.
яйце - 2 шт.
майонез (50% -ний) - 250 г
сир - 100 г
масло рослинне - 2 ст.л.
сіль - за смаком

Як приготувати жульєн з куркою та яблуками:

1.Філе курки промити і відварити.
2.Нарезать відварену курку дрібними шматочками.
3.Яйца зварити круто. Нарізати дрібними кубиками.
4.Яблоко очистити від шкірки і нарізати маленькими кубиками.
5.Лук очистити від лушпиння, дрібно нарізати.
6. На сковороді з соняшниковою олією підсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.
7.Сир натерти на дрібній тертці.
8.Соедініть нарізані яйця, курку, яблуко і цибулю. Перемішати, заправити майонезом і посолити.
9.Пріготовіть кокотніци (невелика жароміцний миска) або форми для запікання і розкласти в них вийшла суміш.
10.Сверху посипати сиром і запікати в духовці, поки сир не розплавиться і не придбає красивий золотистий відтінок.

Ось і все. Страва готова!

Смачного!