Італійський паштет з яловичої печінки

Італійський паштет з яловичої печінки - Не просто ще одна варіація на тему печінкових паштетів: оригінальний склад інгредієнтів надає йому особливо вишуканий смак.

Щоб приготувати італійський паштет з яловичої печінки, знадобляться такі інгредієнти:
• 500 г яловичої печінки
• 250 г копченої грудинки
• 1 зубчик часнику
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 4 скибочки сала
• 150 г коньяку
• сіль, перець чорний мелений

Італійський паштет з яловичої печінки готується так:
1. Очистити печінку від жовчних проток, вимити, нарізати невеликими шматочками і відварити протягом 10 хв. в невеликій кількості води (не солити!).
2. Печінку разом з копченою грудинкою, часником і цибулею прокрутити 2-3 рази через м'ясорубку, посолити, поперчити, додати коньяк і добре перетерти.
3. Отриману масу викласти у форму для запікання, накрити скибочками сала і поставити на півгодини в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С.

Смачного!