Паштет з курячої печінки в духовці

Цей простий у приготуванні паштет відрізняється від інших паштетів тим, що запікається в духовці. Такий спосіб приготування набагато зручніше - не доводиться попередньо нічого обсмажувати або відварювати, таким чином, і посуду брудниться набагато менше. Крім того, запікання в духовці вважається більш корисним способом приготування страв, так як в його процесі в продуктах зберігається більше вітамінів і корисних речовин. Ще одна відмінність - розсипчаста структура паштету; при інших способах приготування паштет виходить більш щільним. Паштет можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Паштет з курячої або індичої печінки є найбільш доступним і популярним, однак існують і інші варіанти приготування паштетів. Дуже смачним і ситним виходить м'ясний паштет з салом і морквою. Паштет можна використовувати і як інгредієнт для інших страв, наприклад, для рулету з лаваша з паштетом. Сирний паштет для бутербродів, приготований з м'якого сиру з ароматними добавками, - відмінний варіант для сніданку. Ну, а ми повернемося поки до класики - паштету з курячої печінки.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 25 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 275 ккал / 100 г

• печінка куряча - 800 г
• масло вершкове - 200 г
• масло вершкове розтоплене - 50 г
• сіль - 1 ч.л.
• часник - 2 зубки
• перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
• чебрець сушений - 5 г
• коньяк - 45 мл

Паштет з курячої печінки в духовці готується так:

1. 1. Курячу печінку вимийте, очистіть від плівок і перекладіть в чашу блендера.
   2. Додайте до печінки часник, сушений чебрець, коньяк і розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло (трохи залиште для змащування форми для запікання). Посоліть і поперчіть.
   3. Перемеліть всі інгредієнти в однорідне пюре і викладіть отриману масу у форму для запікання, змащену маслом.
   4. Накрийте форму фольгою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 ° C.

2. Запікайте протягом 50 хвилин, потім зніміть фольгу і допечіть ще 10 хвилин.
   5. Коли паштет охолоне, полийте його розтопленим вершковим маслом і поставте в холодильник на 1-2 години.

3. Смачного!