Паштет з курячої печінки ніжний

Якщо ви не знаєте, чим ще здивувати і порадувати своїх домочадців або довгоочікуваних гостей, раджу вам приготувати чудовий паштет з курячої печінки ніжний. Одна ложечка такого частування змушує блаженно прикривати очі від задоволення! Я не стала б переконувати вас у тому, що така закуска дійсно чудова, якби не знала про це сама! Познайомившись з рецептом цього паштету вже більше десяти років тому, я не перестаю готувати його до кожного свята!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 215 ккал / 100 г

• печінка куряча - 500 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• вершки 10% - 160 мл
• масло вершкове - 50 г
• олія соняшникова рафінована - 60 мл
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати паштет з курячої печінки ніжний.

1. 1. Курячу печінку розрізати на половинки, акуратно промити під проточною водою і викласти на паперові рушники, щоб обсушити.
   2. Підготовлену печінку посолити і поперчити за смаком, викласти в сковороду з попередньо розігрітим рафінованим соняшниковою олією і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 3 хвилин.
   3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати тонкими півкільцями або четвертинками кілець. Викласти цибулю в сковороду з печінкою, перемішати і обсмажувати до м'якості овоча.
   4. Влити в сковороду з печінкою та цибулею вершки. Після того, як вершки закиплять, зменшити вогонь, накрити сковорідку кришкою і продовжити готувати печінку ще 15 хвилин.
   5. Тушковану печінку трохи остудити, після чого перекласти в чашу блендера і збити до отримання однорідної гладкої маси.
   6. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
   7. Готовий паштет перекласти у форму (або в декілька маленьких формочок), залити розтопленим вершковим маслом і залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Помістити паштет в холодильник і дочекатися застигання масла. Готово!

2. Паштет з курячої печінки ніжний можна намазувати на шматочки білого або житнього хліба. Крім цього, таку закуску можна використовувати в якості начинки для половинок варених яєць, тарталеток, закусочних еклерів, волованов. Таке блюдо ідеально підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Перед подачею на стіл курячий паштет з вершками можна посипати дрібно нарубаної свіжою зеленню петрушки або кропу.

3. Крім такого дивовижного частування хочу порекомендувати вам порадувати рідних і друзів грибним паштетом з опеньків з м'яким сиром і зеленню або італійським паштетом з яловичої печінки.

4. Смачного вам і вашим близьким!