Суничний компот на зиму

Якщо ви вже наварили з садової або лісової суниці і варення, і джем, приготуйте смачний суничний компот на зиму - Чудове нагадування про літо!

Щоб приготувати суничний компот на зиму, знадобляться такі інгредієнти:
• суниця
для сиропу:
• цукор - 650 г
• суничний сік або вода - 1 л

Суничний компот на зиму заготовлюється наступним чином:
1. Переберія ягоди суниці, очистіть їх від плодоніжок і чашолистків, промийте в друшляку і дайте воді стекти.
2. Перекладіть суницю в емальовану каструлю, залийте цукровим сиропом, підігрітим до 50-60 ° С, і залиште на 2-3 години.
3. Злийте сироп, ягоди суниці щільно укладіть в підготовлені скляні банки (краще всього півлітрові), залийте гарячим сиропом, підігрітим до 90 ° С, пропастерізуйте при температурі 85 ° С протягом 15-20 хв., Герметично укупорьте і переверніть догори дном для додаткового прогріву кришок.

Однак суничний компот на зиму можна зварити не тільки з садової, але і з лісової суниці. Ягоди в неї, правда, дрібніше, зате аромат просто незвичайний!

Суничний компот на зиму з лісової суниці готується з таких інгредієнтів:
• лісова суниця
для сиропу:
• вода - 1 л
• цукор - 300-400 г
• лимонна кислота - 2 г

Суничний компот на зиму з лісової суниці заготовлюється наступним чином:
1. Ягоди переберіть, промийте в друшляку, очистіть від плодоніжок і чашолистків і покладіть у банки ємністю 0,5 л по плечики.
2. Приготуйте цукровий сироп і залийте суницю киплячим цукровим сиропом. Додайте лимонну кислоту.
3. Простерилизуйте банки в киплячій воді протягом 3-4 хв. або пастеризують протягом 10-12 хв. при температурі 85 ° С.

Смачного!