Макарони бантики з грибами шиітаке

Сьогодні вашій увазі ми представляємо якийсь ф'южн двох приголомшливих кухонь світу - італійської та східної. Отже, дві гармонії і дві протилежності одночасно постають перед справжніми гурманами, а мова-то йде про макаронах бантиках з грибами шиітаке.
Для тих, хто не знає, що таке шиітаке: це гриби, які вирощують на деревах кастанопсиса в Китаї та Японії. Традиційно ці гриби вживають у їжу в сушеному вигляді, хоча багато любителів цих грибів воліють їсти їх свіжими. І це не дивно, адже сушені і свіжі шиітаке на порядок відрізняються не тільки за зовнішнім виглядом, але і за смаковими якостями. Для приготування страв використовують в основному тільки капелюшки цих східних грибів, а ніжки, як правило, викидають, так як вони набагато жорсткіше капелюшків.
Для тих, хто думає, де ж дістати ці східні гриби, - не хвилюйтеся, адже їх давно вже вирощують і в Росії, тому ви з легкістю можете придбати їх в багатьох супермаркетах країни.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 610 ккал

• макарони бантики - 200 г
• вода - 1 л (для варіння макаронів)
• гриби шиітаке - 200 г
• цибуля - 1 шт.
• часник - 2 зубчики
• масло рослинне - 3 ст.л.
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати макарони бантики з грибами шиітаке.

1. 1. Макарони бантики відварюємо в підсоленій воді приблизно 10 хвилин до готовності, а щоб напевно бути впевненими в часі приготування, прочитайте інструкцію на упаковці.
   2. Далі приготуємо гриби шиітаке. Для цього дрібно нарізаємо цибулю, відрізаємо від капелюшків грибів ніжки, викидаємо їх, вони нам більше не знадобляться, а капелюшки нарізаємо тонкими пластами.
   3. На розігрітій оливковій або соняшниковій олії обсмажуємо цибулю до напівпрозорості, а потім висипаємо на сковороду нарізані гриби шиітаке. Враховуйте той факт, що ці гриби практично не виділяють рідини, тому слід обсмажувати їх на слабкому вогні і не більше 5 хвилин.
   4. У готові гриби додаємо два видавлених зубчики часнику, солимо і перчимо гриби на смак. У сковороду з готовими і приправленими грибами шиітаке додаємо готові макарони бантики, все ретельно перемішуємо і подаємо наш фьюжн до столу.

2. Для тих, кому сподобалося готувати пасту з грибами шиітаке, ми також пропонуємо приготувати цибульний суп з грибами шиітаке, салат «Шиитаке сарада», різотто з брюссельською капустою і шиїтаке.

3. Приємного вам апетиту!