Макарони по-італійськи з телятиною

Для тих, хто дійсно розбирається в рецептах класичних страв з італійської пасти, даний рецепт чимось нагадає всім відому пасту карбонара. Однак придивившись ближче, розумієш, що це досконале інше блюдо, адже замість шинки і жирного бекону ми будемо використовувати зовсім інший м'ясний делікатес - телятину. Таке м'ясо дуже ніжне на смак, а також вельми соковите і легке для засвоєння. Воно додасть нашому страві ту легкість, якої часом так не вистачає в багатьох рецептах страв з макаронних виробів. А для того щоб наша страва стало ще більш пікантним і повністю відповідало всім традиціям італійської кухні, додамо буквально пару ложок білого сухого вина, бажано італійського.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 340 ккал

• телятина - 200 г
• макарони - 200 г
• вода для варіння - 2 л
• сир пармезан - 100 г
• сметана - 2 ст.л.
• часник - 3 зубчики
• коріандр, базилік сушений, орегано - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Як приготувати макарони по-італійськи з телятиною.

1. 1. Телятину промиваємо під водою, нарізаємо невеликими шматочками рівними.
   2. Сир пармезан натираємо на крупній тертці.
   3. Зубчики часнику нарізаємо дрібно і злегка обсмажуємо їх на ароматному оливковій олії.
   4. Коли часник почне віддавати свої соки, масло насититься його ароматами, додаємо нарізані шматочки телятини. Слідом додаємо букет наших пряних спецій, пару ложок білого сухого вина і сметану, обсмажуємо м'ясо до готовності.
   5. Макарони відварюємо в 2 літрах киплячої, злегка підсоленій воді. Точний час їх приготування ви можете уточнити на упаковці виробника.
   6. Готові макарони відкидаємо на друшляк і відразу перекладаємо в сковороду до телятини, всі інгредієнти перемішуємо, додаємо натертий сир пармезан і продовжуємо готувати страву ще буквально пару хвилин до розплавлення сиру.

2. Готову страву презентуємо на стіл, посипавши його петрушкою або свіжим орегано. Для тих, хто все-таки хоче побалувати себе більш жирними і гострими стравами з пасти, пропонуємо приготувати пасту Карбонара з кукурудзою і перцем чилі і фаршировані макарони в духовці.

3. Бажаємо вам приємного апетиту і легкого, незабутнього вечері!