Великі макарони, фаршировані морепродуктами

Італійська кухня в останні роки користується великою популярністю серед сучасних господинь. Тому слід докладніше зупинитися на деяких оригінальних рецептах, серед яких вигідно виділяються великі макарони, фаршировані морепродуктами.
Таку смачну пасту можна готувати з абсолютно різною начинкою. Якщо фарширувати макарони м'ясним фаршем або морепродуктами, то у вас вийде повноцінне ситне блюдо, а якщо використовувати салат, то вийде вишукана закуска для званої вечері. Ну а ласунам напевно припадуть до смаку макарони, наповнені чимось солодким (наприклад, сиром з цукром). Такий десерт не залишить байдужими ваших домочадців.
Існує безліч цікавих страв на основі макаронів і морепродуктів, наприклад, макарони Фетучіні з креветками і шпинатом у вершковому соусі  або весняні макарони з креветками і брокколі. Я ж пропоную освоїти рецепт приготування великих макаронів, фаршированих морепродуктами.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 575 ккал

• макарони черепашки великі - 24 шт.
• м'ясо крабове - 170 г
• креветки заморожені - 140 г
• яйце - 1 шт.
• перець зелений - 1 ст.л.
• цибуля - 1 ст.л.
• сир моцарелла - 0,5 ст.
• сир пармезан - 1,5 ст.
• майонез - 0,25 ст.
• молоко 2% - 1 л + 2 ст.л.
• приправа для морепродуктів - 1,5 ч.л.
• борошно - 60 г
• перець чорний мелений - 0,25 ч.л.
• вода
• масло вершкове - 50 г + 1 ч.л.
• масло рослинне - для змащування форми

Як приготувати великі макарони, фаршировані морепродуктами:

1. 1. Спочатку приготуємо великі макарони відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. Потім акуратно відкидаємо на друшляк і відставляємо макарони в сторону. Тут потрібно сказати, що черепашки повинні тримати форму, тому їх можна злегка не доварити.
   2. Паралельно з приготуванням макаронів обсмажуємо на сковороді дрібно нарізаний зелений перець і цибулю з додаванням чайної ложки вершкового масла. Готовність визначаємо по м'якості інгредієнтів.
   3. Беремо велику миску і змішуємо в ній крабове м'ясо, креветки, яйце, сир моцарелу, майонез, 2 ст. ложки молока, чайну ложку приправи для морепродуктів, перець мелений і заздалегідь обсмажений зелений перець з цибулею. Все добре перемішуємо.
   4. Беремо готові макарони черепашки і фаршируємо кожну штуку начинкою з морепродуктів (зазвичай на кожну черепашку доводиться столова ложка начинки). Після цього викладаємо черепашки у форму для запікання, попередньо змащену маслом.
   5. Тепер приготуємо соус. Для цього розтоплюємо залишок вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Змішуємо борошно, мелений перець і висипаємо дану суміш в молоко. Даємо молоку закипіти і варимо протягом 2 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. У загусла молочну суміш додаємо пармезан і розтоплене вершкове масло, а потім все акуратненько перемішуємо.
   6. Готовим соусом заливаємо форму з нафаршированими макаронами і запікаємо приблизно 30 хвилин, встановивши температуру 175 ° С.

2. Смачного!