Овочеве рагу в духовці зі сметаною

Думаю, ви погодитеся зі мною в тому, що влітку одним з найпопулярніших страв є овочеве рагу. Овочі, тушковані у власному соку, мають просто приголомшливий смак, яким можна насолоджуватися хоч кожен день. Минулого літа я вирішила трохи поекспериментувати і додати в таке рагу ніжною сметанки. Без сумніву, страва вийшла ще смачніше! Тому і з вами я хочу поділитися чудовим рецептом овочевого рагу в духовці зі сметаною! А крім цього, можу порадити вам овочеве рагу в пароварці і овочеве рагу для дітей.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 155 ккал

• картопля - 5 шт.
• баклажани - 2 шт.
• кабачки - 2 шт.
• перець болгарський - 2 шт.
• помідори консервовані - 400 г
• часник - 3 зубчики
• сметана - 250 г
• олія оливкова - 5 ст. л.
• лавровий лист - 1-2 шт.
• сушений трави - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком
• свіжа зелень

Як приготувати овочеве рагу в духовці зі сметаною.

1. 1. Підготувати овочі. Молода картопля добре вимити, при необхідності потерти щіточкою. Нарізати картоплю великими скибочками. Баклажани вимити, розрізати впоперек на половинки і нарізати уздовж товстими смужками. Посолити, посипати сіллю, залишити на 20 хвилин, потім промити. Кабачки крупно нарізати. Болгарський перець очистити від плодоніжок і насіння, нарізати широкими смужками. Часник почистити і порубати ножем.
   2. Підготовлені овочі разом з консервованими помідорами викласти в глибоку форму для запікання, полити оливковою олією, посипати сушеними травами, чорним меленим перцем і сіллю за смаком.
   3. Помістити форму з овочами в духову шафу, розігрітий до температури 180 градусів, і запікати протягом 40 хвилин.
   4. Витягти форму з духовки, полити рагу сметаною і готувати ще хвилин 10.
   5. Готове овочеве рагу розкласти в порційні тарілки, посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню і подати на стіл.

2. У процесі приготування такого рагу завжди можна поекспериментувати і пофантазувати. Зовсім не обов'язково дотримуватися саме ті пропорції, які вказані вище. Можна приготувати рагу без якого-небудь з перерахованих інгредієнтів або ж, навпаки, додати щось ще. Наприклад, рагу зі сметаною вийде ще смачніше, якщо покласти в нього шампіньйони або будь-які інші гриби на свій смак. Що стосується сушених трав, то я готувала рагу з додаванням сушеного орегано і чебрецю. Знову ж таки, ви можете посипати овочі тими травами, які до душі особисто вам!

3. Вдалих експериментів і смачного!