Овочеве рагу в вершково-соєвому соусі

Овочеве рагу в вершково-соєвому соусі - це результат вдалого експерименту моєї подруги. Пригощаючи мене цим чудовим стравою, подруга розповіла про те, що просто вирішила приготувати що-небудь смачненьке для своїх домочадців, не вдаючись до допомоги кулінарних книг і тому подібного. І ось, з продуктів, знайшлися в холодильнику, на світ з'явилося чудово блюдо, смак якого просто неможливо передати словами!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• картопля - 3-4 шт.
• морква - 1 шт.
• перець болгарський - 1 шт.
• печериці заморожені - 400 г
• опеньки консервовані - 400 г
• капуста білокачанна - 200 г
• квасоля спаржева - 300 г
• вершки 10% - 200 мл
• соєвий соус - 4 ст. л.
• хмелі-сунелі - 1 ч. л.
• суміш перців - 0,5 ч. л.
• соняшникова олія

Як приготувати овочеве рагу в вершково-соєвому соусі.

1. 1. Підготувати овочі. Картоплю почистити, вимити, нарізати кубиками середнього розміру. Болгарський перець очистити від плодоніжки і насіння, нарізати великими квадратиками. Білокачанну капусту нашаткувати. Моркву почистити, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці або нарізати половинками кружечків.
   2. Консервовані опеньки викласти в друшляк, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Викласти гриби в сковороду з розігрітим соняшниковою олією і, помішуючи, обсмажити протягом 5 хвилин. Заморожені шампіньйони також злегка обсмажити.
   3. Обсмажені гриби, картоплю, капусту, спаржеву квасоля, болгарський перець і моркву перекласти у велику миску, додати хмелі-сунелі і суміш перців. Добре перемішати всі інгредієнти. На даному етапі приготування майбутнє рагу можна трохи посолити, проте не варто забувати про те, що пізніше в блюдо буде додано солоний досить солоний соєвий соус.
   4. Отриману масу розкласти в порційні горщики для запікання.
   5. У невеликої ємності змішати вершки і соєвий соус. Отриману суміш акуратно розлити в горщики з овочами і грибами.
   6. Накрити горщики кришками або фольгою для запікання. Помістити рагу в духову шафу, розігрітий до температури 200 градусів, і готувати протягом 30 хвилин (можливо, часу знадобиться менше).
   7. Витягти горщики з духовки, переставити на тарілочки і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

2. Для приготування рагу з даного рецептом можна використовувати абсолютно будь-які овочі на свій смак. Якщо під рукою не виявилося опеньків, додайте тільки печериці! Для того щоб страва вийшла ще ароматніше, можна додати в нього щіпку-іншу порошку сушених білих грибів. Перед подачею на стіл кожну порцію страви можна посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню на свій смак.

3. Крім цього, я дуже раджу вам приготувати рагу з індички або овочеве рагу з куркою.

4. Смачного вам і вашим рідним!