Котлети з м'ясного фаршу з додаванням сирої картоплі

Картопля - прекрасний дар природи, смаком якого можна насолоджуватися хоч кожен день! Хороша картопелька як сама по собі, у відварному, смаженому або запеченому вигляді, так і в складі безлічі різноманітних чудесних страв: супів, рагу, запіканок, випічці, варениках і т. Д. Багато господині додають картоплю в таку страву як котлети. І дійсно, відмінний варіант! Котлети з м'ясного фаршу з додаванням картоплі виходять не тільки дуже смачними, але і більш ситними! Давайте-но приготуємо це чудове блюдо і ми!

Щоб приготувати котлети з м'ясного фаршу з додаванням сирої картоплі, вам знадобиться:

м'ясний фарш - 1 кг
картопля - 3-4 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
часник - 1-2 зубчики
яйця - 3 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сушений майоран - за смаком
сіль - за смаком
панірувальні сухарі
соняшникова олія для смаження

Як приготує котлети з м'ясного фаршу з додаванням сирої картоплі:

1. М'ясний фарш (краще всього, змішаний - свинина + яловичина) витягти з холодильника, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо у вас є мікрохвильова піч, можна розморозити фарш в ній, тим більше, це значно швидше і зручніше.
2. Ріпчасту цибулю і часник очистити від лушпиння, вимити, обсушити. Ріпчасту цибулю дрібно посікти ножем, часник - пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.
3. Картоплю очистити від шкірки, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці, перекласти в миску з м'ясним фаршем, туди ж додати подрібнену ріпчасту цибулю і часник, яйце, щіпку сушеного майорану, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
4. З отриманого фаршу сформувати котлети (розміри - на ваш розсуд), обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в сковороді з попередньо розігрітим соняшниковою олією до готовності.
5. Готові котлети перекласти на тарілки з гарніром і подати на стіл.

Швидше за все, картоплю, натерту на тертку, виділить багато соку. Тому, щоб фарш не вдався дуже рідким, подрібнений коренеплід слід злегка віджати руками, а потім вже додавати в м'ясо. Котлети, приготовані за даним рецептом, вийдуть ще смачніше, якщо після обсмажування скласти їх в каструльку (сотейник, невеликий казанок), додати невелику кількість води і протушкувати на маленькому вогні протягом 15-25 хвилин. На гарнір до котлет з додаванням картоплі можна запропонувати гречану кашу, макарони або картопляне пюре зі шпинатом і часником.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!