Котлети з відвареного м'ясного фаршу

Сьогодні я розповім вам про те, як приготувати чудові котлети з відвареного м'яса. Я люблю цей рецепт з кількох причин. По-перше, котлети з відвареного м'яса виходять чудово смачними, ситними і апетитними. По-друге, готується така страва дуже легко. По-третє, ви можете приготувати такі котлетки заздалегідь і заморозити їх, а потім вже діставати невеликими порціями в міру необхідності. Виходить і швидко, і зручно, і смачно! Ну чого ще можна бажати ?! Отже, приступимо!

Щоб приготувати котлети з відвареного м'яса, вам знадобиться:

відварна яловичина - 1 кг
ріпчаста цибуля - 3 шт.
сметана - 1/2 ст.
мускатний горіх - за смаком
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
яйця - 2 шт.
соняшникова олія - ??50 мл
панірувальні сухарі

Як приготувати котлети з відвареного м'яса:

1. Шматочок яловичини гарненько вимити під проточною водою, помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до готовності. За 15 хвилин до закінчення варіння, додайте в каструлю трохи солі, лавровий лист і / або кілька горошин запашного перцю. Зверніть увагу на те, що в переліку інгредієнтів вказана кількість вже готового (відвареного) м'яса, тому для варіння необхідно вибирати шматочок вагою більше 1 кг.
2. Готове м'ясо вийняти з бульйону, остудити, очистити від пленочек і порізати на шматочки невеликих розмірів. Бульйон, що залишився після варіння м'яса, ні в якому разі не виливайте! Ви можете використовувати ароматну і дуже смачну рідину для приготування безлічі інших, не менш смачних страв: супів, рагу, каш, пасти.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити й обсушити. Розрізати цибулинки на четвертинки.
4. Відварене м'ясо і ріпчасту цибулю пропустити через м'ясорубку.
5. В отриману масу додати яйця, сметану, 1 ст. л. соняшникової олії, дрібку мускатного горіха, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
6. З приготованого фаршу сформувати невеликі котлети і запанірувати їх у сухарях.
7. Викласти котлети в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до появи апетитною рум'яної скоринки.
8. Готові котлетки з відвареного м'яса викласти на тарілки з гарніром і відразу ж подати на стіл. Пригощайтеся!

Для приготування котлет по даним рецептом можна використовувати не тільки яловичину, але й свинину. У будь-якому випадку страва виходить дуже смачним. На гарнір до котлет з відвареного м'яса можна подати домашній картопля фрі з сиром пармезан  або картопляне пюре зі шпинатом і часником.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!