Індичих ніжка, запечена з грибами: рецепт з покроковим фото

Святковий стіл американців і європейців ні в День подяки, ні в переддень Різдва ніколи не обходиться без традиційної індички. Американці називають цю птицю "turkey", вважаючи її батьківщиною Туреччину (Turkey). У нас же слово "індичка" походить від асоціації з тим фактом, що дана птах вперше з'явилася в індіанців.

Незважаючи на те, що м'ясо індички в наших краях раніше було не так популярно (зовсім заслужено, до речі) як, скажімо, в Європі чи Америці, сьогодні купити індичку в магазинах і в свіжому і в замороженому вигляді - проблема не велика.

М'ясо цієї чудової птиці багате неймовірно корисними нашому організму вітамінами (насамперед, це вітаміни групи B) і мінералами (фосфор, кальцій, залізо). М'ясо індички низькокалорійне, містить зовсім невелику кількості холестерину і не викликає алергії. Індичка ідеально підходить як для дітей, так і людей у ??віці, або людей з ослабленим імунітетом. Спортсмени вживають м'ясо індички як джерело корисного білка.

На мою суб'єктивну думку, м'ясо індички смачніше курячого, а засвоюється воно так само легко, як телятина або яловичина - що вже безперечний науковий факт. Так що, вперед. Готуємо індичку.

Щоб приготувати індиче ніжку, запечену з грибами, вам знадобиться:

індичих ніжка - 1 шт.
гриби - 150-200 г
майонез - 4-5 ст.л.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 3-4 головки
сіль і перець за смаком, улюблені приправи
зелень для прикраси

Як приготувати індиче ніжку, запечену з грибами:

1. Ножку помити, обсушити рушником. Видалити за допомогою пінцета залишки пір'я, якщо такі є.
2. За допомогою ножа видалити край кістки, щоб надати готовому блюду естетичний вигляд.
3. Приготувати маринад. Для цього цибулю нарізати півкільцями.
4. Часник пропустити через прес.
5. З'єднати в одному посуді майонез, часник, сіль, улюблені спеції і перець. Ретельно перемішати і натерти ніжку. Прибрати в холодне місце на 3-4 години.
6. Гриби промити під проточною водою. Нарізати часточками або соломкою.
7. Викласти на стіл аркуш з фольги. У середині викласти "подушку" з половини грибів і змастити невеликою кількістю майонезу.

Викласти на гриби ніжку і "вкрити" грибами.

Трохи посолити зверху. Фольгу ретельно загорнути. Бажано використовувати декілька шарів фольги, щоб соус не витік на деко.
8. Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 60-80 хвилин. Потім фольгу розгорнути і дати ніжці підрум'янитися (10-15 хвилин).

Подавати з картоплею, прикрасивши зеленню. Соус подати окремо або відразу на блюді.

Смачного!