Житній хліб в мультиварці

Приготування житнього хліба мало чим відрізняється від приготування звичайного пшеничного хліба, тут головну роль відіграє заміс необхідних інгредієнтів. Сьогодні я розповім вам, як можна приготувати хліб з житнього борошна в мультиварці. А на наступний раз рекомендую спробувати спекти хліб з насінням в мультиварці.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 4 год.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 245 ккал / 100 г

• борошно пшеничне - 700 г
• борошно житнє - 2 ст.
• цукор - 1 ст.л.
• дріжджі сухі - 1 пакетик
• сіль - 1 ст.л.
• масло рослинне - 2 ст.л.
• вода - 0,5 л

Як приготувати житній хліб в мультиварці:

1. 1. Для замішування тіста найкраще підійде велика емальована каструля. Враховуйте, що в результаті вийде досить об'ємне тісто. І перше, що ми зробимо - розведемо дріжджі. Вважаю, що кожна господиня знає, як це робиться, а для тих, хто не знає, розповім. Розчиняємо сухі дріжджі в теплій воді. Додаємо цукор, рослинна олія і сіль (звичайно не більше ніж пару пучок). Гарненько все це перемішуємо до однорідності.
   2. Далі засипаємо просіяне борошно. Вимішуємо тісто, потім накриваємо каструлю рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину. Не варто тісто підігрівати, нехай підходить в теплому місці, без протягів.
   3. Після закінчення 1:00 витягаємо тісто з каструлі і руками його ще трохи переминається. Робимо з тіста «колобок», перекладаємо в каструлю мультиварки, попередньо змащену маслом, і залишаємо ще приблизно на 1 годину, знову накривши рушником. Як правило, вдруге тісто підходить повільніше.
   4. Отже, коли тісто дійшло, починаємо приготування хліба. Закриваємо мультиварку і встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин.
   5. Коли час підійшло до кінця, дістаємо за допомогою чаші для варіння на пару (так зручніше) наш наполовину готовий хліб і перевертаємо на інший бік. Знову встановлюємо режим «Випічка» на 40 хвилин.
   6. Таким чином, через 1 годину і 40 хвилин житній хліб повністю готовий. Витягаємо його з мультиварки і викладаємо на тарілку або дошку. Накриваємо рушником і даємо можливість охолонути до кімнатної температури. Як тільки хліб повністю охолоне, можете із задоволенням його вживати.

2. Смачного!