Здобний білий хліб в мультиварці

Рецепт здобного хліба, яким я з вами сьогодні поділюся, простий і нічим особливим у приготуванні від звичайного хліба не відрізняється. Різниця тільки в деяких інгредієнтах. Солодкий хліб з родзинками смачний як сам по собі, так і з маслом, джемом або медом.
Додавати в хліб родзинки почали зовсім недавно, лише сто років тому. З цим пов'язана одна напіванекдотичних історія. У Москві жив булочник Філіппов, продукція якого поставлялася багатьом знатним особам і навіть самому генерал-губернатору. І одного разу градоначальник столиці знайшов в одній з булочок таргана і, природно, зажадав пояснень. Кмітливий булочник замість того, щоб виправдовуватися, сказав, що це родзинки, а не тарган, і з'їв його на очах у губернатора. Повернувшись у свою пекарню, Філіппов висипав ціле відро родзинок в тісто і спік нову партію булочок, які придбали величезну популярність і досі не сходять з прилавків магазинів. Від себе раджу спробувати булочки з родзинками в мультиварці: рецепт з покроковим фото, а я, крім того, розповім, як приготувати здобний білий хліб з родзинками в мультиварці.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 4 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 330 ккал / 100 г

• молоко, кефір або ряжанка - 200 мл
• дріжджі сухі - 2,5 ч.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• яйця - 3 шт.
• цукор - 7 ст.л.
• ванілін - 1 г
• олія соняшникова - 7 ст.л.
• борошно - 4,5-5 ст.
• родзинки - 1 ст.

Як приготувати здобний білий хліб в мультиварці:

1. 1. Розводимо дріжджі в теплому молоці.
   2. Окремо розтираємо яйця з цукром.
   3. У розведені дріжджі вливаємо олію і додаємо яйця з цукром, а потім ванілін з сіллю.
   4. Вводимо невеликими порціями борошно і замішуємо еластичне м'яке тісто. Прибираємо миску з тестом в тепле місце, прикриваємо рушником і залишаємо на 1-1,5 години.
   5. Є час перебрати родзинки, чим ми і займемося. Заливаємо родзинки окропом на 25-30 хвилин. Після цього воду зливаємо, а родзинки обсушуємо на серветці.
   6. Викладаємо тісто, що підійшло на стіл, попередньо змащений маслом. Посипаємо тісто родзинками і акуратно його втручаємося. З тіста формуємо «колобок».
   7. Змащуємо маслом чашу мультиварки і викладаємо тісто. Включаємо режим «Підігрів» на 15 хвилин. Потім вимикаємо і даємо час хлібу настоятися близько 30-40 хвилин.
   8. Випікаємо хліб з родзинками в мультиварці 60 хвилин. Потім перевертаємо хліб на іншу сторону і випікаємо ще 40 хвилин.
   9. Готовий хліб виймаємо з мультиварки, а щоб його не пошкодити, спочатку виймаємо чашу, потім обтягуємо її верх рушником і перевертаємо чашу догори дном, разом з рушником. Хліб залишиться на рушник.

2. Смачного!