Сербський хліб Погачіце в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Випічка домашнього хліба в багатьох сім'ях є традицією, а сьогодні, коли існує багато кухонних помічників для цього, ви теж можете радувати свою сім'ю різноманітними видами власноруч спеченого хліба.
Серби дуже трепетно ??ставляться до приготування хліба, для них це справжній ритуал. У містечку Печінци відкрито музей хліба, де представлені обрядові хлібці. Деякі серби вважають, що викидати хліб грішно, яким би черствим і старим він не був.
Хліб Погачіце - просто чудовий хліб, з дуже ніжним м'якушем і дуже смачною хрусткою скоринкою.

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 5 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 275 ккал / 100 г

• борошно пшеничне - 600-650 г
• молоко - 400 мл
• сіль - 1 ч. л.
• цукор - 2 ч. л.
• дріжджі свіжі - 15 г
• масло вершкове - 100 г

Як приготувати сербський хліб Погачіце в мультиварці.

1. 1. Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника і покласти на тарілку, залишити при кімнатній температурі, молоко також має бути кімнатної температури.
   2. Взяти глибоку чашку, влити в неї 100 мл молока, додати цукор (1 ч. Л.) І дріжджі, перемішати.

   3. У чашу з молоком просіяти 120-140 г борошна, перемішати, накрити чашу рушником і залишити в теплому місці на півгодини до появи пухирців в опарі.
   4.Когда опара стане пористої і збільшиться в об'ємі, влити молоко, що залишилося, додати сіль, цукор, що залишився і вершкове масло, трохи розмішати.

   Просіяти 300 г борошна в миску, розмішати добре, щоб вершкове масло добре перемішалося з тестом.

   5. Просіяти борошно, що залишилося, замісити тісто. Стіл присипати невеликою кількістю борошна і викласти на неї тісто, тісто добре вимісити, щоб воно не липло до рук.
   6. Тісто накрити рушником і залишити на 1 годину 20 хвилин на расстойку.
   7. Потім тісто слід підмішування і розділити на рівні шматочки розміром з кулачок. Накрити ці шматочки рушником і залишити на півгодини для ще однієї розстойки.
   8. Потім взяти чашу мультиварки, трохи змастити вершковим маслом. Шматочки тіста підмішування і скласти поруч один з одним в чаші мультиварки. Чашу поставити в мультиварку.
   9. Накрити чашу мультиварки рушником і залишити на расстойку, приблизно на 1 годину, тісто має збільшитися в 2-3 рази в об'ємі.
   10. Потім включити мультиварку в режим "випічка" на 1 годину 30 хвилин.

2. Коли пройде 1:00 випічки, потрібно акуратно дістати хліб за допомогою піддону для пароварки, перевернути, покласти назад в чашу мультиварки і випікати ще 30 хвилин.
3. Готовий хліб витягти з чаші мультиварки на решітку, остудити і подавати до столу.

4. Порекомендую вам приготувати домашній хліб: 5 рецептів хліба для хлібопічки, запіканка і шарлотка.

5. Приємного Вам апетиту!