Каша з нуту в мультиварці

Думаю, для багатьох господинь слово «нут» нічого не говорить. Дійсно, з цим баранячим горохом (як його ще називають) в Росії мало хто знайомий. Страви з нутом більше популярні на Близькому Сході, на Середземномор'ї, в країнах Північної Африки та Середньої Азії.
Що відкрили для себе цей горох знають, що з нього можна приготувати масу чудових страв. Це і смачні супи, і прекрасні салати, і дивовижні котлети, і плов, і відомий хумус з нуту (Готуємо хумус). А ще неймовірно смачним виходять каші з нуту. Звичайно, до безпосереднього процесу варіння нуту потрібно пройти тривалий процес замочування цього гороху. Але варто одного разу спробувати хоч одне блюдо з нуту, як ви закохаєтесь в нього, і цей горох стане одним з улюблених продуктів на вашій кухні, з нього ви захочете знову і знову готувати найрізноманітніші смаколики!
Готуємо смачну кашу з нуту в нашій беззмінній помічниці - мультиварці!

Кількість порцій: 6
Час приготування: 5 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 245 ккал

• нут - 350 г
• часник - 1 головка
• вода
• сіль морська - за смаком
• спеції - за смаком
• масло вершкове

Як приготувати кашу з нуту в мультиварці.

1. 1. Перед тим, як приступити до варіння нуту, його потрібно розм'якшити (вимочити). При цьому потрібно чітко знати, в якій кількості води його замочувати. На 1 склянку нуту необхідно 3-4 склянки води. Він добре вбирає воду, тому її може не вистачити для набухання. Воду беремо звичайну, кімнатної температури (не гарячу - це може привести до зворотного ефекту!). Часто у воду для замочування нуту додають соду (вона має властивість размягчать зовнішню оболонку). Але, погодьтеся, сода не особливо корисна для нашого організму. Тому обійдемося без неї. Час замочування - 4 години. Багато господинь замочують нут на ніч, в такому випадку йде більше часу (8-12 годин), можна і так зробити. Але, в принципі, 4:00 цілком достатньо, щоб нут добре розм'як. Після цього воду зливаємо, нут перекладаємо в каструлю мультиварки.
   2. Часник очищаємо, зубчики нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо до нуту. Заливаємо холодною водою до рівня нуту і закриваємо кришку. Встановлюємо режим «Плов», поки не солимо (сіль перешкоджає розм'якшення нуту). Сіль, спеції і вершкове масло додаємо в готову кашу.

2. До каші з нуту відмінно підійде томатний соус Маринара з часником і орегано в духовці, тільки в цьому випадку в кашу слід покласти менше часнику, або відкрита баночка ікри заморської баклажанною на зиму.

3. Смачного!