Паштет з нуту

Чи пробували ви коли-небудь страви з нуту, або турецького гороху, як його ще називають? Якщо ні, то настав той довгоочікуваний момент зробити це! Ніжний, що тане в роті, ситний, смачний, апетитний паштет з нуту - чудова закуска, яка неодмінно доведеться вам до душі! Не вірите? Спробуйте і переконаєтеся в цьому самі! Упевнена, що ви станете готувати цю страву знову і знову, тому що насолоджуватися їм хочеться до нескінченності!

Кількість порцій: не визначене
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 245 ккал / 100 г

• нут - 500 г
• морква - 1 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• селера - 1 стебло
• сік половинки лимона
• бульйон овочевий - 100 мл
• олія оливкова
• перець чорний мелений
• сіль морська
• насіння кунжуту і зелень для подачі

Як приготувати паштет з нуту.

1. 1. Нут помістити в миску, залити холодною водою і залишити на ніч. Вранці злити воду, викласти нут в друшляк і добре промити під проточною водою.
   2. Моркву, цибулю і селеру почистити, промити, обсушити, порізати на великі шматочки.
   3. Промитий нут перекласти в каструлю разом з овочами, залити водою, трошки посолити. Коли вода в каструлі закипить, її слід злити і залити продукти свіжою.
   4. Варити нут приблизно 40 хвилин до готовності. Слід зазначити, що час варіння може збільшуватися і доходити до 2-х годин. Тут все залежить від ступеня жорсткості води і від самого гороху. Щоб не помилитися, краще всього витягти з каструлі одну горошинку і перевірити її на м'якість.
   5. Після того, як нут стане досить м'яким, слід злити воду, витягти овочі (вони більше не знадобляться, можна просто викинути) і перекласти горох в чашу блендера. Туди ж додати овочевий бульйон, 1-2 ложки оливкової олії, сік половинки лимона, чорний мелений перець і морську сіль за смаком. Подрібнити всі інгредієнти до отримання пюреобразной маси.
   6. Готовий паштет перекласти в салатник або на тарілочку, посипати насінням кунжуту, прикрасити гілочками свіжої зелені і подати на стіл. Пригощайтеся на здоров'я!

2. На замітку господарочкам, хочу сказати, що якщо на момент приготування паштету у вас під рукою не виявилося овочевого бульйону, його можна сміливо замінити такою ж кількістю води, в якому варився нут з овочами. Смак страви при цьому анітрохи не постраждає!

3. Крім цієї прекрасної закуски хочу порекомендувати вам, порадувати рідних і друзів рулетом з паштетом і перепелиними яйцями та / або грибним паштетом з опеньків з м'яким сиром і зеленню.

4. Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!