Кабачки тушковані з м'ясом в мультиварці

Кабачки були завезені в Європу з Мексики, вони відносяться до роду гарбуза і є майже такими ж корисними, як і гарбуз. Багато кулінари вважають за краще у багатьох своїх рецептах використовувати кабачки, бо з ними можна приготувати величезну кількість страв. Кабачки можна смажити або тушкувати, консервувати або робити кабачкову ікру.

Щоб приготувати кабачки тушковані з м'ясом в мультиварці, вам знадобиться:

кабачок - 1 шт.
свинина - 500 г
цибуля - 3 шт.
помідори - 3 шт.
морква - 3 шт.
сметана - 2 ст.л.
олія для смаження
зелень і часник

Як приготувати кабачки тушковані з м'ясом в мультиварці:

1.Свіное м'ясо необхідно нарізати дрібно, приблизно як для приготування гуляшу. Якщо у вас інші переваги, наприклад, яловичина або баранина, то використовуйте їх. Заміна свинини ніяк не вплине на якість страви. М'ясо готуємо в мультиварці на невеликій кількості олії, в режимі «Випічка», шматочки злегка обсмажуємо. Поки готується м'ясо, необхідно приготувати інші інгредієнти.
2.Берем кабачок, його необхідно вимити і очистити від шкірки (молодий можна не очищати), розрізаємо його навпіл і видаляємо насіння. Нарізаємо кабачок невеликими кубиками, приблизний розмір 2 см. Очищаємо цибулю та моркву і також нарізаємо їх на кубики, тільки трохи дрібніше, приблизно 1-1,5 см.
3.Помідори перед нарізкою необхідно очистити від шкірки, для цього робимо надрізи у плодоніжки і занурюємо їх в окріп приблизно на хвилину, а після окропу в холодну воду з льодом, тоді шкірка легко віддалиться.
4.Обжарів м'ясо приблизно 30 хвилин, додаємо до нього нарізану цибулю, моркву і смажимо все близько 10 хвилин. На наступному етапі закладаємо нарізані помідори, шматочки кабачка, додаємо дві ложки сметани, солимо і все ретельно перемішуємо. У режимі «Випічка» даємо всієї нашої суміші покипіти приблизно 7 хвилин, після чого включаємо режим «Гасіння», і все готується протягом години. Незадовго до закінчення кладемо в каструльку подрібнений ароматний часник і зелень.

Тушковані кабачки з м'ясом можна подавати до столу з гарніром або як самостійну страву, а для гурманів кабачки у вигляді холодної закуски будуть не менш смачними і ще більш вишуканими, ніж гарячі. Якщо ви не знаєте, що приготувати на вечерю своїм рідним, приготуєте тушковані кабачки з м'ясом, вже повірте, вони їх оцінять.

Смачного!