Суп Гаспачо з авокадо і медом

Гаспачо, традиційний іспанський холодний суп, з медом і авокадо виходить дуже смачним. Чудовим доповненням в цьому рецепті гаспачо служить авокадо з його маслянистою м'якоттю, а також особливий смак вносить в суп мед.
«Всі інгредієнти цього іспанського супу, гармонійно взаємодіючи один з одним, принесуть вам справжню насолоду.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч. 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 250 ккал

• помідори свіжі - 5 шт.
• авокадо - 1 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• стебло селери - 5 шт.
• базилік - 1 пучок
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• часник часточки - 2 шт.
• петрушка свіжа - 1 пучок
• олія оливкова - 50 мл
• мед - 1 ст. л.
• сік лимонний - 50 мл
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• вода мінеральна (питна) - 100 мл

Як приготувати суп Гаспачо з авокадо і медом.

1. 1. Насамперед потрібно вимити і очистити авокадо. Його слід розрізати по колу і розкрити на дві половинки, витягти кісточку і очистити від шкірки. Авокадо нарізати дрібним кубиком.
   2. Потім в каструлі закип'ятити воду, вимити помідори і занурити їх в окріп. Після чого дістати з води і очистити від шкірки, м'якоть нарізати невеликими кусочкамі.Базілік вимити і просушити.
   3. Очистити і вимити часник, розчавити часточки ножем і покласти в чашу блендера. До часнику додати помідори, оливкова олія, лимонний сік, мед, воду і базилік. Подрібнити все до однорідності, потім посолити і поперчити за смаком, перекласти масу в каструлю, накрити кришкою і поставити в холодильник на 1-1,5 години.
   4. Тим часом, поки охолоджується основна частина супу, потрібно підготувати інші інгредіенти.Сладкій перець і селера вимити, очистити, нарізати меленько.Лук очистити, вимити, нарізати кубиком. Зелень вимити й подрібнити.
   5. Дістати з холодильника суп, додати до нього нарізані авокадо, солодкий перець, цибулю і селеру, зелень і перемішати.

2. Розлити гаспачо по тарілках і подати до столу.
3. Приготуйте також дуже смачний весений суп зі спаржею і зеленим горошком.

4. Приємного Вам апетиту!