Суп Гаспачо огірковий з авокадо і соком лайма

Під час виснажливої ??спеки їсти жирну, калорійну і, головне, гарячу їжу зовсім не хочеться. Що може бути краще в такій ситуації, ніж крижане і в той же час неймовірно смачна страва! Адже і справді, в літню пору на наших столах і в багатьох ресторанах з'являються різноманітні холодні супи: російська окрошка, болгарський таратор і, безсумнівно, іспанська гаспачо. Зовсім не обов'язково бігти в найближчий ресторан або кафе, щоб побалувати і себе цим прекрасним блюдом. Все, що потрібно, - це навчитися готувати його самим в домашніх умовах, що, повірте, зовсім не складно.

Спочатку гаспачо був звичною їжею для бідноти, та й сам рецепт значно відрізнявся від того, який вже зараз вважається традиційним. Що ж, думаю, пора приступити до ознайомлення з черговим варіантом приготування супу гаспачо, але також рекомендую спробувати суп Гаспачо з турецьким горошком.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 150 ккал

• огірки - 6 шт.
• стебло селери - 2 шт.
• авокадо - 1 шт.
• перець болгарський - 2 шт. (Зелений)
• цибуля зелена - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• перець халапеньйо - 0,5 шт.
• часник - 2 зубчики
• цедра лайма - 1 ч.л.
• сік лайма - 2 ст.л.
• оцет - 1 ст.л.
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком
• вода - 1 ст.

Як приготувати суп Гаспачо огірковий з авокадо і соком лайма.

1. 1. Добре промиваємо всі необхідні овочі. Перець болгарський (зелений) очищаємо від серцевини. Огірки очищаємо від шкірки, хоча якщо вона не гірчить, можна залишити. Авокадо очищаємо від шкірки і видаляємо кісточку. Всі інгредієнти нарізаємо на шматочки по своєму смаку (вони все-одно будуть подрібнюватися в блендері, так що спосіб нарізки неважливий).
   2. Всю нарізку відправляємо в блендер, в тому числі воду, оцет, оливкова олія, цедру лайма і вичавлений з нього сік. Подрібнюємо все до однорідності. Після цього за смаком солимо і перчимо.
   3. Отриману масу переливаємо в ємність, у якій буде подаватися суп. Попередньо можете процідити через сито.
   4. Готове гаспачо розливаємо по тарілках і подаємо до столу. За бажанням суп можна прикрасити кубиками свіжого огірка, цибулі або авокадо і листочками свіжої зелені.

2. Смачного!