Суп Гаспачо по-мексиканськи

Що стосується секретів приготування гаспачо, то довго думати не варто - весь секрет в помідорах. Не полінуйтеся купити хороші стиглі помідори у бабусі на ринку з її власного городу. Повірте, результат того вартий. Що стосується норм, то їх немає, в основному все на око. Наприклад, любителі часнику можуть брати і 2, і 3 зубчики. У багатьох рецептах рекомендують знімати шкірку з помідора, але можна цілком обійтися і без цього, все, що потрібно, - збільшити час подрібнення помідорів в блендері (на високій швидкості). Смаками необхідно грати. З добавок рекомендую огірок, червоний або зелений болгарський перець, але не варто додавати за один раз більше одного інгредієнта, щоб не забити смак помідорів. Не варто забувати, що головним в гаспачо все ж залишається томатний смак. Сьогодні у нас мексиканський варіант приготування супу гаспачо, але не пропустіть можливість приготувати і суп Гаспачо з турецьким горошком.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 250 ккал

• помідори - 3 шт.
• огірки - 5 шт.
• авокадо - 3 шт.
• тортильяс - 50 г
• сік лимонний - 2 ст.л.
• Сметана-1 ст.л.
• цибуля - 1 шт.
• бульйон курячий - 1 л
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати суп Гаспачо по-мексиканськи.

1. 1. Авокадо і огірки очищаємо від шкірки. Огірки, якщо шкірочка не гірчить, можна не очищати, а лише зрізати хвостики.
   2. Помідори обдати окропом і відразу після цього очищаємо від шкірки.
   3. Цибулю очищаємо від лушпиння і промиваємо. Всі підготовлені овочі нарізаємо на середні шматочки і за допомогою блендера подрібнюємо в пюреобразную масу.
   4. Не перестаючи збивати, акуратно вливаємо курячий бульйон, сметану, лимонний сік і перець з сіллю за смаком. Всі разом збиваємо ще близько 2-3 хвилин.
   5. Готовий Гаспачо розливаємо по тарілках і за бажанням прикрашаємо скибочками огірка. До столу подаємо з тортільямі- мексиканськими коржами.

2. Смачного!