Воловани з куркою і грибами

Воловани з куркою і грибами - один із класичних варіантів цієї закуски. Всі інгредієнти відмінно поєднуються між собою. За бажанням для отримання більш ніжного смаку при смаженні грибів можна додати кілька ложечок вершків або сметани. Тоді начинка буде ще ніжніше на смак.
У класичному поєднанні грибів і курки люблю жульен з куркою і грибами, а ще приготуйте жульен в духовці з картоплею.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 380 ккал

• тісто листкове - 300 г
• жовток яєчний - 1 шт.
• вода - 2 ст. л.
• для начинки:
• гриби (шампіньйони) - 200 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• окіст курячий копчений - 200 г
• хрін консервований - 1 ч. л.
• зелень свіжа - пучок
• сіль - за смаком
• масло рослинне - для смаження

Воловани з куркою і грибами готуються так.

1. 1. Заздалегідь включити духову шафу, розігріти його до температури 200 градусів.
   2.Слоеное тісто розділити на пласти, склянкою вирізати кола. Взяти деко, застелити папером для випічки і покласти зверху половину вирізаних кіл з тіста. Змастити кола злегка збитим яєчним жовтком.
   3. З другої половини кіл з тіста вирізати чаркою менші кола, після чого залишаться колечка з тіста - їх акуратно відкласти в сторону. Кола трошки розкачати, покласти їх поверх кіл на деку і змастити жовтком.
   4. Потім на круги покласти колечка з тіста і змастити жовтком весь вийшов волован.
   5. Деко відправити в духовку, випікати 20 хвилин. Потім деко дістати, воловани перекласти на блюдо і остудити.
   6. Поки воловани випікаються, потрібно приготувати начинку для них. Печериці очистити, вимити й нарізати кубиком. Лук очистити, вимити і дрібно нашаткувати.
   7. На плиту поставити сковороду і влити трохи рослинного масла, розігріти. Всипати гриби, смажити, поки не випарується рідина. Потім додати цибулю і смажити до золотистого кольору.
   8. Поки гриби смажаться, взяти копчений курячий окорок, зрізати з нього м'ясо і нарізати на шматочки. Зелень вимити, просушити і нашаткувати.
   9. Зняти сковороду з грибами з плити і остудити. У мисочку скласти нарізування м'ясо і зелень, додати хрін, перемішати. Потім додати гриби, сіль за смаком і перемішати.
   10. Волован наповнити вийшла начинкою, і можна подавати до столу.

2. Приємного Вам апетиту!