Жульєн в духовці з картоплею

Нещодавно гостювала у батьків. Сезон збору грибів - це вже навіть не традиція в нашій родині, а ритуал. Якщо з ранку ніхто не може знайти батьків, значить, навіть думати довго не потрібно, пішли за грибами. Що тільки мама з ними ні робить: консервує, заморожує, смажить, гасить! Як кажуть, «їж, не хочу». Так от я до чого, що гріх при такому достатку гриби не приготувати улюблений жульен. До того ж кожен раз, коли гостюю у батьків, то хочеться саме відпочити, а приготування такого нехитрого страви, як жульен, не вимагає ні якихось надмірних зусиль, ні багато часу. Я для себе умовно весь процес ділю на два етапи: підготовка продуктів і запікання. І потім, така закуска настільки проста, що навіть якщо ви будете готувати її в перший раз, то якщо слідувати інструкції, все неодмінно вийде.

Щоб приготувати жульєн в духовці з картоплею, вам знадобиться:

гриби свіжі - 0,4- 0,5 кг
картопля - 10-12 шт.
цибуля - 3 шт.
вершки (20%) - 250 мл
молоко - 100 мл
сир - 250 г
борошно - 2 ст.л.
приправа
сіль
перець

Як приготувати жульєн в духовці з картоплею:

1.Очіщаем цибулю, миємо й нарізаємо.
2. На розігріту сковорідку з олією висипаємо цибулю і обсмажуємо до стану напівготовності.
3. Моєму гриби і нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Додаємо гриби до цибулі і обсмажуємо на слабкому вогні 20 хвилин. Солимо і перчимо.
5. Вливаємо молоко і вершки. Змішуємо.
6. досипати до суміші борошно і ретельно розмішуємо. Доводимо до кипіння і хвилин 5-6 млоїмо.
7. Очищаємо картоплю, миємо й нарізаємо на кубики.
8. Далі картоплю на підігрітою сковорідці з соняшниковою олією обсмажуємо майже до готовності, посипаємо приправою (у мене це спеціальна приправа для картоплі, але можете взяти свою кохану).
9. На деко або у форму для запікання викладаємо шарами підготовлені продукти: спочатку картоплю, потім грибну масу з цибулею.
10. Верх посипаємо натертим на крупній тертці сиром.
11. Ставимо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 10-15 хвилин.

В черговий раз нагадую, що жульен подається до столу виключно гарячим.

Приємного всім апетиту!