Десерт Сливова смоква

Сливова смоква вважається старовинним традиційним ласощами російської кухні, яке було вельми популярним багато років тому. Проте в сучасній кулінарії дане блюдо не так актуально, навіть практично забуте.
Сливову смокви зможе з легкістю освоїти кожен бажаючий, адже це просте і, в теж час, неймовірно смачні ласощі, до складу якого включені найпростіші інгредієнти. При цьому така смоква може зберігатися довгий час і зовсім не псуватися. А для тих, хто любить сливу, пропоную спробувати оригінальні страви з її застосуванням - крильця в сливове маринаді: рецепт з покроковим фото або пиріжки з листкового тіста зі сливою.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 9 год. 10 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 145 ккал

• зливу - 3 кг
• цукор - 0,75 ст.

Як приготувати десерт Сливова смоква.

1. 1. Для початку необхідно промити свіжі сливи під проточною водою, а потім розрізати навпіл, щоб видалити кісточки.
   2. Тепер потрібно викласти сливи на заздалегідь підготовлений деко і поставити в добре розігріту духовку (приблизно до 200 ° С). Випікати сливи протягом 20 хвилин. Тут варто відзначити, що якщо ви взяли невеликі сливи, то краще зробити температуру в духовці трохи менше, щоб виключити подгораніе слив.
   3. З плином часу, сливи потрібно дістати з духовки і дати їм достатньо охолонути (зазвичай до кімнатної температури). Після цього сливи треба скласти в спеціальну чашу і подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна, до утворення однорідної маси.
   4. Отриману сливову масу перелити в глибоку миску, додати цукор і перемішати.
   5. Застелити відповідний лист пергаментним папером і рівномірно розподілити по ньому шар сливової маси, товщина якого повинна становити приблизно 0,5 см. При цьому кількості інгредієнтів у вас може вийти кілька листів.
   6. Деко зі сливовим пюре поміщаємо в духовку, розігріту до 60-70 ° С, і підсушуємо смокви протягом 6-8 годин. Саме цього часу цілком достатньо, щоб сливова смоква повністю висохла і придбала красиву і гладку поверхню. Раніше господині сушили таку смокви на сонці, що займало десь 2-3 дня.

2. Після остаточної просушки нарізати сливову смокви на невеликі смужки і загорнути їх в красиві рулетики. По суті, у вас вийде сухуватий мармелад, який чимось нагадує пастилу. Таке просте ласощі неодмінно порадує ваших маленьких домочадців.
3. Ну, а якщо ви хочете приготувати ще який-небудь десерт тривалого зберігання, то обов'язково приготуйте ароматний джем зі сливами.

4. Смачного!