Суп з печериць: рецепт з покроковим фото

Я вже писала, що мій чоловік - любитель грибів, тому я частенько готую для нього суп з печерицями. Суп готується на курячому бульйоні. Часу займає небагато, виходить смачним, ароматним і ситним, так як я залишаю куряче м'ясо з бульйону. Любителі грибів напевно оцінять по достоїнству цей супчик.

Щоб приготувати суп сиз печериць, вам знадобиться:

бульйон - 1,5 л
куряче м'ясо з бульйону - 150 г
печериці - 250 г
цибуля 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля - 3-4 шт.
вермішель - 50 г
сіль, чорний мелений перець - за смаком
рослинне масло - для смаження
кріп - пару гілочок

Як приготувати суп з шампіньйонів:

1. Овочі помити і почистити. З готового бульйону дістати курячі гомілки, очистити від шкірки і кісток.
2. Гриби нарізати пластинками.
3. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Картоплю нарізати кубиками.
4. Морква нарізати дрібно кубиками. Кріп подрібнити.
5. Лук обсмажити в сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору, потім додати гриби і смажити до того моменту, поки весь сік з гриби не вижарітся.
6. Картопля з морквою відправити у бульйон варитися до готовності.
7. Додати куряче м'ясо, обсмажені печериці з цибулею і жменю вермішелі. Посолити і поперчити за смаком.
У самому кінці варіння додати подрібнений кріп, дати покипіти 2 хвилини і вимикати.
Розлити по тарілках і подавати на стіл, прикрасивши ложечкою сметани і зеленню.

Смачного!