Литовський холодник

Литовський холодник, який також називають холодним борщем, дуже популярна страва в літній період. Готується він дуже швидко, тому встиг завоювати почесне місце у хазяєчок. Адже влітку зовсім не хочеться стояти біля плити і довго чаклувати над стравою. Рецепт литовського холодник - відмінна альтернатива борщу, тільки готується він набагато простіше і швидше. Загалом, тим, хто малознайомий з холодними супами, я дуже рекомендую спробувати литовський холодник. А як приготувати холодник з буряка по-литовськи я зараз розповім.

Щоб приготувати литовський холодник нам знадобиться:

бурак - 600 г
кефір - 900 мл
сметана - 1 ст.л.
огірок - 1 шт.
варене яйце - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
кріп - 1 пучок
цукор - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати литовський холодник:

1. Відваримо буряки, остудити і перетремо на тертці.
2. Промиємо огірок, дрібно його поріжемо.
3. Відваримо яйце, остудити і також дрібно його наріжемо.
4. Промиємо зелень, а потім зелену цибулю і кріп дрібно порубати.
5. Змішуємо у великій каструлі сметану з кефіром.
6. Додаємо в каструлю перетерті буряки, порізані огірок і яйце, посічену зелень. Перемішуємо.
7. Солимо і додаємо трохи цукру. Тут справа смаку - комусь хочеться послаще, комусь потрібно більше солі.
8. Якщо вийшов занадто густий холодник, додайте трохи кип'яченої холодної води і добре перемішайте.

Ось такий смачний литовський холодник у нас вийшов. За бажанням його можна поставити в холодильник на 1 годину, тоді холодник матиме приємно охолоджуючий смак.

Смачного!

Трохи інформації: Бурак - це червона столовий буряк, яка корисна для організму людини, особливо для жінок. У цій буряку міститься багато вітамінів, таких як РР, С, В, а також мінеральних речовин, таких як йод, кальцій, залізо, калій, фосфор. Вживання бурака сприяє омолодженню організму, регулює роботу печінки і нирок, підвищує гемоглобін, а також сприяє виведенню рідини з організму. Однак, її не слід часто є тим, у кого слабкий шлунок і людям, страждаючим сечокам'яною хворобою.