Що є навесні?

Ех, весна, весна, пора любові! Закохуватися, право, не гріх. Ось товстої бути навесні - смішно! А як не бути? Мало нам Нових років, Різдва та Масляної, так уряд ще різдвяні канікули підкинуло. А ми їх собі на користь застосовуємо - їмо і п'ємо.

Одвічне російське питання «Що робити?». Ну, по-перше, відразу після масниці - піст починається. А адже він спеціально для очищення організму служить. Як духовного, так і фізичного.

А по-друге, навіть якщо ви і атеїст, почистити організм все одно варто. Причому не строгими монодієти, а саме збільшенням в раціоні овочів і фруктів. Чому овочів на першому місці? Тому, що фрукти викликають бродіння в шлунку. І є їх треба не на десерт, а за півгодини перед основною їжею. Багато вчених - дієтологи кажуть, що сирі фрукти - це їжа здорових людей. Он воно як!

Так що ж є? Капусту. Різну. Білокачанну, червонокачанну, цвітну, брюссельську і кольрабі. Свіжу, квашену і заморожену. І, хоча свіжа капуста втратила 30% вітаміну С, його ще багато залишилося. І 100 г з'їденої капусти - це добова доза вітаміну С в організмі.

Що ще? Салат із зелені. До речі, багато зелені овочі можна виростити на підвіконні. Вже цибулю, петрушку і кріп - неодмінно. Сам салат, латук, наприклад, теж спокійно переживає відсутність грядки. Це ж справжнє багатство. Море вітамінів і мінералів. Та до того ж - потужний захист від старечого маразму. (Це я більше себе. Пора вже зелень кілограмами є.)

Ось ще хранителі вітаміну С. Смородина, протерта з цукром, смородина заморожена, шипшина сушений і лимон. У лимоні, крім вітаміну С, є пектини, які виводять шлаки. А біофлавонаіди з лимонної шкірки допоможуть уникнути судинних зірочок на обличчі. Тільки ретельно мийте шкірку.

Безліч антиоксидантів - речовин, що уповільнюють старіння, міститься в консервованому зеленому горошку. У свіжому, звичайно, теж. Але, де він взимку, свіжий-то. А вітаміни - ті ж. І про сушений горох, і про горох - нут не забувайте. Калорій небагато, а білок, необхідний для будівництва клітин, дуже схожий на м'ясній.

Щавель з'явиться на грядках раніше кропу і петрушки. Він - чемпіон за вмістом вітамінів групи В. А значить, допомагає боротися зі стресами і безсонням. Щавель корисний для шкіри і зубів, для збереження гостроти зору і зміцнення серця і нервів. АЛЕ: при хворих суглобах або нирках захоплюватися щавлем не варто.

Редиску треба їсти з бадиллям. Бадилля редиски, так само як і молодий морквини - і їстівна, і корисна. Бадилля додають в зелений борщ, та й просто гасять як капусту. Добре додати бадилля моркви, редиски, кропиву, листя кульбаби, молодого конюшини і молодого же будяків в зелені пельмені або зелену ж самсу (листкові пиріжки). І, звичайно, всю знайому зелень - пір'я часнику, цибулі, кріп, петрушку кладіть. У редисці є природні антибіотики. Допомагають уникнути простуд.

Кефір добре засвоюється організмом. Багатий кальцієм і фосфором, отже, допомагає зберегти кістки від остеопорозу. Ну, і допомагає скинути зайве, нает.

Лікопен, що допомагає захистити клітини організму від негативу навколишнього середовища, міститься в томатному соку. Тільки беріть несолоний. А ще краще і не підсолюйте самі. І взагалі, соліть їжу поменше - бережіть нирки. (Бач, раскомандовалась!)

А взагалі-то, на світі, на наше щастя, існує ще безліч прекрасних продуктів, які допомагають нам зберегти здоров'я, молодість і струнку фігуру. Морська капуста, наприклад, або червона (особливо) риба, горіхи і гриби. Крупи, яйця, креветки з кальмарами і восьминогами. Будьте ж красиві, здорові і стрункі! І, якщо, серед усього достатку корисностей, захотілося чогось солоденького - з'їжте. Але, відразу ж за генеральне прибирання, в спортзал або на побачення ...