Делікатес, необхідний для життя

Сама природа нагородила нас цим чудовим даром - чорною ікрою. Звичайно, далеко не кожен може дозволити вживати цей цінний продукт, хоча б зрідка. До того ж справжня чорна ікра від виробника постійно зростає в ціні. І це не дивно, адже після розпаду Радянського Союзу в басейнах Каспію, де добували чорну ікру, браконьєрів, розвелося більше ніж риби, вони безжалісно винищували всю рибу. І якщо врахувати той факт, що з мільйона ікринок тільки кілька стануть дорослими осетровими рибами, які досягли статевої зрілості, а це приблизно дванадцять або навіть всі вісімнадцять років, то розумієш, наскільки неможливий на сьогоднішній день в Россі легальний промисел ікри в природних умовах. Саме тому впродовж багатьох років у нашій державі діє табу на продаж цього делікатесу, який отримано нелегальними способами.

Величезна користь для нас і для природи.

На щастя є вихід зі сформованої ситуації - це розведення риб цінних порід у штучних умовах. Благо є всі умови в країні, і фахівці, які володіють технологіями розведення осетрових риб, і ресурси для розвитку в даній сфері. Причому це вигідно для країни в цілому, і для поціновувачів чорної ікри зокрема. До того ж, при певній підгодівлі, риба досягає статевозрілого віку вже через три або чотирьох років, що ніяк не впливає на якість і склад ікринок.

Саме таким чином ця галузь рибного господарства отримала потужний поштовх для подальшого існування та розвитку. В недалекому майбутньому всіма улюблена чорна ікра вартість, якої, нарешті то почне знижуватися, знову з'явиться на наших святкових столах. І таким чином, гурмани зможуть отримувати на стіл чорну ікру, видобуток якої ніяк не зашкодить нашій дорогоцінної природі.

Ще раз хочеться відзначити, що ікра, видобута в штучних умовах має ті ж цінними якостями, що і отримана в природі, так як на рибних фермах умови вирощування осетра наближене до природних, інакше риба просто не буде плодитися. Штучно в основному ведеться підживлення, і ферми знаходяться в цілодобово охороняються водах.

Що ж стосується корисності цього збалансованого продукту, який володіє не тільки чудовим смаком, але і містить величезну кількість необхідних організму корисних речовин, то тут кожна ікринка зберігає в собі силу, здоров'я і довголіття. А так же найсильніший імунітет закладеної самою природою, що дозволила осетрової риби проживати на нашій землі вже близько двохсот мільйонів років.