Ікра кабачкова в скороварці

Кабачкова ікра - одна з найпопулярніших закусок, низькокалорійна і повністю засвоюється організмом. Кабачки містять чималу кількість корисних речовин - аскорбінову кислоту, вітаміни групи В, натрій, мідь, залізо, фосфор та інше. Тому фахівці рекомендують вживати кабачкову ікру людям при гіпертонії, недокрів'ї, при захворюваннях жовчного міхура, шлунково-кишкового тракту. Завдяки корисним властивостям кабачкової ікри можна позбутися набряків.

Кабачкова ікра - дієтична їжа. При вживанні цього продукту можна ефективно скинути зайву вагу, очистивши організм від шлаків.
Кабачкову ікру можна приготувати різними способами - на сковороді, в пароварці, в мультиварки, в скороварці і так далі. Я пропоную приготувати кабачкову ікру в скороварці. Це дуже зручно і швидко!

У сучасних скороварках встановлені запобіжні клапани, що підтримують заданий тиск і здійснюють, при необхідності, скидання надлишкового тиску. Є всі необхідні механізми, щоб господиня, не дай Боже, не відкрила раптово скороварку в невідповідний момент і не обпеклася перегрітою парою під високим тиском. У скороварці розроблено спеціальне дно, яке акумулює і розподіляє тепло, завдяки чому процес приготування страв став дуже ефективним. Скороварка по швидкості приготування страв може позмагатися з мікрохвильовою піччю, а смак готового блюда значно відрізняється!

Щоб приготувати ікру кабачкову в скороварці, вам знадобиться:

кабачки - 700 г
морква - 120 г
цибуля ріпчаста - 80 г
помідори черрі - 80 г
паста томатна - 1,5 ст.л.
олія соняшникова - 100 г
сіль - за смаком
цукор - за смаком
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати ікру кабачкову в скороварці:

1. Готуємо для ікри всі наші овочі. Кабачки беремо молоді. Промиваємо і відрізаємо їм хвостики.
2. Помідори черрі нам знадобиться близько 80 грам, можливо, трохи більше. Промиваємо їх і видаляємо підставу плодоніжки.
3. Морква промиваємо і очищаємо від шкірки.
4. Кабачки, помідори та моркву подрібнюємо на тертці або пропускаємо через м'ясорубку.
5. Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями.
6. Ставимо на вогонь скороварку, наливаємо соняшникову олію (можна трохи менше 100 грам) і злегка нагріваємо. Відправляємо в скороварку всі підготовлені овочі, додаємо цукор, сіль і перець (цукру я кладу наполовину менше, ніж солі), перемішуємо.
7. Закриваємо щільно скороварку кришкою, тушкуємо 35 хвилин після сигналу клапана, коли почне виходити пар.
8. Після закінчення цього часу відкриваємо кришку, перекладаємо готову ікру в чашу блендера і подрібнюємо все. Все легко і швидко!
Кабачкова ікра готова!

Смачного!

Якщо ви хочете ікру приготувати про запас, розкладіть її по банках і простерилизуйте близько 10-15 хвилин.

Час приготування: 50 хвилин