Італійські вина ... справжню насолоду

Італійці - народ гарячий і люблячий свята. Та й саме розташування країни більш ніж вдало - в самому серці Середземномор'я. Так що Італію можна сміливо вважати другий після Франції виноробної державою.

У цій країні люблять різні вина, але все ж перевагу віддають хорошим сухим. Що стосується класифікації вин, то вона подібна французької. В Італії все вина діляться на чотири основні категорії:

1. Вина столові. На етикетках цієї категорії не вказується сорт винограду, рік врожаю і регіон виробництва.

2. Регіональні вина. Вони можуть бути білими, червоними, сортовими (наприклад, Sicilia Nero d'Avola IGT), а також «місцевими» (Colli di Toscana Centrale IGT).

3. Вина «з контрольованим назвою за походженням».

4. Найвища категорія «вин з контрольованим і гарантованим назвою за походженням».

Завжди потрібно добре вивчити етикетку перед покупкою вина. Саме на ній в обов'язковому порядку зазначаються такі дані: назва вина; рік збору врожаю (крім столових вин); категорія вина; адресу та назву розлити вино фірми в пляшки; назва виробника. Також на етикетці італійських вин має бути зазначено вміст спирту у відсотках.

Плюс до цього, на фірмових етикетках вказуються деякі особливості даного вина: наприклад, італійське слово Classico означає приналежність вина до центральної частини виробничої зони, а слово Riserva означає витримку вина в бочці не менше трьох років, і термін Superiore позначає досить міцні вина з високим вмістом алкоголю.

Ну, і всі знають, напевно, що сонячна Італія славиться своїми ігристими винами, виробленими за технологією шампанського. Це, звичайно ж, знамените Asti MARTINI, а також менш відомі SANDILIANO Brut і Moscato CALDIROLA. Все це елітні золотисті вина з приємним гармонійним смаком. Їх можна використовувати як аперитив і як доповнення до закусок з риби і морепродуктів.

Що ще можна сказати? Італійські вина - це як італійська м'які меблі, класика, непідвладна часу.