Морська капуста. Погляд з минулого

Жили поблизу морів народності з давніх часів користувалися тим, що дарує їм природа. Морепродукти і водорості були основним продуктом харчування, використовували їх і для лікування різних захворювань. Так, наприклад, в VII столітті за допомогою ламінарії (морської капусти) успішно виліковували від водянки, а лікарі Стародавньої Індії застосовували водорості для позбавлення від хвороб обміну речовин, з їх допомогою налагоджували роботу залоз внутрішньої секреції.

З давніх часів в Китаї породіллям було прийнято давати морську капусту, вже тоді люди вірили, що ця рослина надає материнському молоку особливу поживну цінність і користь. Крім того, ламінарія використовувалася в Китаї як засіб лікування онкологічних захворювань, водорості застосовували при наривах, і морська капуста була вписана в основний перелік ліків. У XII столітті вживати в їжу морську капусту китайців зобов'язали законодавчо, імператор видав відповідний указ.

Сьогодні практично кожна господиня має свій рецепт салату з морської капусти, але все одно даного продукту на наших столах недостатньо багато. Медики довели, що розвиток зоба найчастіше відбувається у людей, які живуть далеко від моря, і вживають в їжу мало морепродуктів. Сьогодні нам пропонують штучний йод, йодований хліб і збагачену сіль. Але треба знати, що подібні продукти по живильній цінності незрівнянні з натуральної морською капустою.

Ламінарія подовжує життя, має антиоксидантні властивості і сприяє омолодженню клітин. Вживання в їжу морської капусти допомагає знизити ризик виникнення склерозу і серцевих захворювань, після 35-40 років вживати в їжу морську капусту повинні навіть ті люди, які вважають себе здоровими. Рекомендовані салати з ламінарії і дітям.