Салат з маринованими опеньками і свининою

Апетитні салати є неодмінним атрибутом святкового столу. Та й у звичайні дні, коли хочеться чогось смачненького, можна за лічені хвилини приготувати чудове частування з будь-яких інгредієнтів, які опиняться під рукою. Давно відомо, що одним з найсмачніших поєднань є поєднання соковитого м'яса і ароматних грибочків. Так чому ж не порадувати себе, рідних і гостей чудовим салатом з маринованими опеньками і свининою ?! Отже, приступимо!

Щоб приготувати салат з маринованими опеньками і свининою, вам знадобиться:

свинина - 200 г
картопля - 2 шт.
яйця - 4 шт.
твердий сир - 100 г
мариновані опеньки
майонез
свіжа петрушка
перець чорний мелений
сіль
соняшникова олія для обсмажування

Як приготувати салат з маринованими опеньками і свининою:

1. Невеликий шматочок пісної свинини ретельно вимити під проточною водою, обсушити і нарізати маленькими скибочками або соломкою.
2. У сковороді розігріти олію.
3. Викласти в сковороду м'ясо і, періодично помішуючи, обсмажити до готовності. Перед тим, як закінчити процес обсмажування, свинину слід поперчити і посолити за смаком.
4. Обсмажені скибочки свинини викласти на паперові рушники і залишити на деякий час, щоб видалити надлишки соняшникової олії.
5. Картоплю почистити, вимити, обсушити, нарізати соломкою і також обсмажити в сковороді до готовності. Готується картопля на середньому вогні. Уважно стежте за тим, щоб не пережарити коренеплід, інакше соломка почне розвалюватися, а в салаті це буде виглядати не апетитно. В ідеалі повинна вийти апетитна картопляна соломка, м'яка всередині і з золотистою скоринкою зовні.
6. Яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати невеликими кубиками.
7. Твердий сир натерти на крупній або середній тертці.
8. Мариновані опеньки викласти в друшляк, злегка промити під проточною водою і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
9. прослаівая кожен шар невеликою кількістю майонезу, викласти всі підготовлені інгредієнти на блюдо в наступному порядку: картопля, свинина, яйця, твердий сир, гриби.
10. Помістити салат в холодильник і залишити настоюватися не менше, ніж на 1 годину. За цей час всі шари добре просочаться майонезом, і салат стане ще смачніше.
11. Гілочки свіжої петрушки промити, обсушити, розібрати на окремі листочки.
12. Перед подачею на стіл прикрасити салат листочками петрушки.

Для приготування такого апетитного салату ви можете використовувати не тільки свинину, але й інші види м'яса. Наприклад, салат вийде не менш смачним, якщо додати в нього яловичину, телятину або курятину. За бажанням, замість петрушки можна використовувати зелену цибулю, кріп або навіть кінзу.

Готуйте з задоволенням і смачного!