Салат з кальмарами і цибулею по-корейськи

Дари моря - найбагатше джерело корисних речовин для нашого організму. У них і йод, і виключно корисні поліненасичені жирні кислоти, фосфор, залізо і багато вітамінів. М'ясо кальмарів, наприклад, вважається корисніше для людини, ніж м'ясо наземних тварин. Воно містить величезну кількість білка і при цьому дуже низкокалорийно. Якщо ви ведете здоровий спосіб життя, як ми всі прагнемо, то, вживаючи кальмарів або інші морепродукти в їжу регулярно, ви збагатите свій організм корисними речовинами і при цьому не наберете вагу. Звичайно ж, морепродукти - ті продукти, які потрібно вживати тільки свіжоприготовленими. Свіжі морепродукти набагато смачніше, ніж заморожені.

Салат, який я хочу вам продемонструвати сьогодні, якраз з корисних кальмарів і овочів. В цей салат входять такі смачні інгредієнти, як маринована цибуля і солодкий перець-гриль. Поєднання ніжного м'яса кальмарів з обсмаженою перцем і маринованими овочами дає неповторний смак і консистенцію страви. Спробуйте приготувати цей пікантний салат, і цей рецепт напевно ввійде в ваш топ-лист рецептів.

Щоб приготувати салат з кальмарами і цибулею по-корейськи, вам знадобиться:

червона цибуля - 1 шт.
білий винний оцет - 1/3 ст.
мед - 1 ст.л.
солодкий перець - 1 шт.
кальмари - 200 г
петрушка - 1/2 ст.
гірчиця зерниста - 1 ч.л.
каперси - 1 ч.л.
сіль, перець мелений - за смаком
рослинна олія для смаження

Як приготувати салат з кальмарами і цибулею по-корейськи:

1. Кальмарів підготувати: очистити, промити і відокремити щупальця. Тушки кальмарів нарізати кольцамі.На розігрітій сковороді обсмажити кальмарів з рослинним маслом 1 хвилину.
2. Розігріти сковорідку-гриль. Обсмажити солодкий перець, поки він не обвуглиться. Потім видалити з перцю плодоніжки, зняти шкірку і нарізати його смужками. Для даного салату буде краще взяти жовтий перець - він гарно виглядає
3. Приготувати маринована цибуля. Для цього цибулю очистити і нарізати поперек на гуртки, шириною 2 см. Обсмажити шматочки цибулі на сковороді-гриль по 2 хвилини з кожного боку, поки він не зготується. Зняти лук зі сковороди і помістити в банку. Винний оцет і мед довести до кипіння і залити цією сумішшю цибулю в банку. Закрити банку і дати настоятися мінімум 10 хвилин. Цей маринована цибуля можна використовувати для салатів і закусок. Він не має різкого цибулевого запаху і добре поєднується з овочами.
4. У салатниці змішати обсмажені кальмари, перець і рубану свіжу зелень.
5. У мисці змішати гірчицю, каперси, сіль, перець і трохи рідини з маринованої цибулі.
6. Полити салат заправкою і додати мариновану цибулю. Перемішати.

Подавати салат свіжим, посипавши петрушкою.

Смачного!