Салат з малини з креветками та авокадо

Відразу зізнаюся в тому, що чудовий рецепт салату з малини з креветками та авокадо був запозичений мною на одному зарубіжному сайті. На фото ця страва виглядало настільки приголомшливо, що перегорнути сторінку далі я просто не змогла. Мені захотілося цю ж хвилину приготувати і спробувати це приголомшливе страва! Сказано - зроблено! Захотілося - значить, приготуємо! Найпрекрасніше, що і на смак цей салатик виявився просто чудовим!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 240 ккал

• креветки очищені - 250 г
• манго - 1 шт.
• авокадо - 2 шт.
• малина - 1 ст.
• селера (подрібнений) - 2 ст. л.
• цибуля червоний - 1 шт.
• салат листовий - 1 пучок
• для заправки:
• малина - 0,3 ст.
• оцет бальзамічний - 1 ст. л.
• мед натуральний - 1,5 ст. л.
• гірчиця діжонська - 1 ч. л.
• олія оливкова - 4 ст. л.
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з малини з креветками і авокадо.

1. 1. Очищені креветки покласти в каструлю з киплячою, трішечки підсоленою водою, відварити до готовності, відкинути на друшляк і залишити до повного охолодження.
   2. Манго і авокадо вимити, обсушити, очистити від кісточок (авокадо ще й від шкірки), нарізати невеликими шматочками довільної форми.
   3. Листовий салат вимити, обсушити паперовими рушниками, руками порвати на шматочки (середнього розміру). Селера нарізати кільцями. Невелику червону цибулину очистити від лушпиння, нарізати тоненькими півкільцями. Малину перебрати, викласти в сито, злегка промити і обсушити.
   4. Креветки, манго, авокадо, селера, листовий салат, червоний лук і малинку перекласти у велику миску, акуратно перемішати.
   5. Приготувати заправку. Третину склянки промитих ягідок малини помістити в чашу блендера, туди ж додати сік лимона, натуральний мед і діжонську гірчицю. Подрібнити всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Не вимикаючи блендер, тонкою цівкою влити в малинову суміш оливкова олія. Додати в заправку сіль і чорний мелений перчик за смаком, ще раз все хорошенечко перемішати.
   6. Полити салат заправкою-соусом, обережно перемішати (ягоди малини повинні залишитися цілими), розкласти в порційні тарілки і подати на стіл. Готово!

2. Із зазначеного вище кількості інгредієнтів виходить 4 порції салату. Якщо є необхідність, бальзамічний оцет в такому блюді можна замінити свіжовичавленим лимонним соком. До речі, відмінно підкреслить смак такого салату і щіпка цедри лимона.

3. Крім цього, мені дуже подобається пряний салат з яблуками та сиром, вершковий салат з винограду з мигдалем і салат з фруктами і соусом з ківі. Дуже сподіваюся на те, що ці рецептікі згодяться і вам!

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!