Салат з малини з руколою

Спробувавши прекрасний салат з малини з руколою, ви будете вельми приємно здивовані тим, наскільки чудово поєднуються духмяні ягідки з соковитою зеленню! Єдиним мінусом цієї страви є те, що його не можна приготувати заздалегідь, так як воно дуже швидко втрачає свій апетитний вигляд. Проте, з урахуванням того, що готується така страва буквально за кілька хвилин, його можна зробити безпосередньо перед подачею на стіл, коли всі гості вже розсядуться на свої місця!

Кількість порцій: 1
Час приготування: 10 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 235 ккал

• рукола - 0,5 пучка
• малина свіжа - 100 г
• олія оливкова - 2 ст. л.
• соус бальзамічний - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з малини з руколою.

1. 1. Половину пучка руколи промити під проточною водою, обсушити паперовими рушниками і порвати руками на невеликі шматочки. Перекласти рукколу на блюдо або в салатник, посолити і приправити чорним меленим (а ще краще - свіжомеленим!) Перчиком, орієнтуючись на свій смак.
   2. Малину мити не рекомендується. Однак якщо ви використовуєте ягідки нема з власної ділянки, а придбані на ринку або в супермаркеті, і сумніваєтеся в їх чистоті, можна викласти малину в друшляк, швиденько промити під слабким цівкою води (а ще краще - під розпилювачем) і тут же викласти її на паперовий рушник.
   3. Викласти апетитні ягідки малини на рукколу.
   4. Прикрасити салат візерунками з бальзамічного соусу і відразу ж подати на стіл! Пригощайтеся!

2. Хочу звернути вашу увагу на те, що для приготування такого салату використовується саме бальзамічний соус, а не оцет! Такий продукт можна придбати в супермаркеті або ж приготувати власними руками, не виходячи з дому. Для приготування бальзамічного соусу необхідно взяти бальзамик (оцет), перелити його в каструлю і варити до тих пір, поки його не стане в 2 рази менше (приблизний час варіння становить 30 хвилин). Через півгодини, коли соус стане густим, слід перевірити його готовність. Для цього потрібно взяти дерев'яну паличку, занурити в соус, прикласти до холодної поверхні і повільно підняти вгору або убік. Якщо «ниточка» соусу рветься на відстані 1-1,5 см, соус вдався, якщо тягнеться далі - перетравлений.

3. Крім цього чудесного страви, ви можете також порадувати близьких салатом з полуницею і шпинатом, овочевим салатом з кабачками і азіатським соусом або середземноморським салатом з брокколі.

4. Готуйте із задоволенням! Смачного!