Салат з кальмарами і маринованими огірками

Кальмар - морепродукт, що володіє хорошими смаковими, своєрідними якостями.

Заморожений кальмар - мабуть, це найпоширеніший спосіб транспортування цього продукту до наших прилавків. Але ми не знаємо, як довго і звідки він до нас транспортувався. Тому, при покупці потрібно бути особливо пильним. Доброякісність продукту тут має особливе значення. Свіжість продукту - це перша умова приготування смачної і здорової їжі. При правильній і вмілої кулінарній обробці можна поліпшити смак будь-якого продукту, крім того, який вже зіпсований. Якщо морські продукти заморожувалися в дорозі неодноразово, то вигляд у них, як правило, стає тьмяний, покрив темніє. І навіть якщо вони ще придатні в їжу, смакові якості у них вже постраждали. А наявність неприємного запаху говорить про те, що товар зіпсований. Тому намагайтеся вибирати міцних кальмарів, яскравого забарвлення.

М'ясо кальмара добре поєднується з овочами, тому салат з кальмарами і маринованими огірками буде ще одним рішенням для вашої вечері. Вечеря повинна бути легким, не перевантажувати організм. А ще харчова цінність страви дуже залежить від соусів і прянощів, застосовуваних у приготуванні страви. Приправи та прянощі не мають калорійності, в них немає особливих вітамінів, це смакові продукти. А роль їх у нашому харчуванні значна. Вони або покращують смакові якості страви, або можуть його сильно зіпсувати. Салат з кальмарами ми приготуємо з гострою заливкою.

Для приготування салату з кальмарами і маринованими огірками потрібно:

огірки мариновані - 2 шт.
кальмари - 6 шт.
яйце варене - 4 шт.
зелень селери - 1 пучок
салат корн - 150 г
майонез - 5 ст. ложок
часник - 1 зубчик
сік лимона - 3 ст. ложок
соус шрірача - 1 ч.л.
перець рожевий -1 ст. л.
кріп - 1 шт.
сир пармезан тертий - 1 ст.ложка
суміш семи спецій - 1 ч.л.
свіжий огірок - 1 шт.

Рецепт салату з кальмарами і маринованими огірками:

1. Очищені кальмари відварюємо в киплячій підсоленій воді 5 хвилин.
2. Всі продукти намагаємося нарізати соломкою.
3. Складаємо все в салатник. Салат корн теж.
4. Готуємо заправку. У майонез кладемо дрібно нарізаний часник, соус шрірача і лимонний сік. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 10 хвилин.
5. Поливаємо майонезом і додаємо сюди половину норми суміші спецій. Все перемішуємо і знову прибираємо в холодильник на 10 хвилин.
6. Готовий салат розкладаємо порційно, зверху прикрашаємо кропом, тертим сиром, рожевим перцем і залишками суміші спецій.

Можна пробувати!