Грецький салат з кальмарами і овочами

Весна - пора, коли наш організм нарешті може отримати свіжий запас вітамінів. Кожна господиня прагне приготувати здорові, корисні та поживні страви для своїх домочадців, щоб вони змогли зарядитися енергією і бадьорістю на цілий день.

Салат з кальмарами і овочами - відмінний варіант корисної і здорової їжі. У його складі достатньо велику кількість свіжих, повних вітамінів і корисних речовин овочів - огірки, помідори, болгарський перець, редиска, цибуля, часник. Салат виключно здоровий і поживний, до того ж приготувати його вам не доставить особливих труднощів, та й часу ви не витратите багато.

Одним з основних інгредієнтів цього салату є кальмар. Взагалі кальмари для салатів готують кількома способами - відварюють цілком, нарізають смужками, потім відварюють і третій варіант - додають у салати в сирому вигляді. У нашому салаті ми будемо брати кальмари сирими. Смак у кальмарів є відносно нейтральним, тому вони добре поєднуються з багатьма інгредієнтами. Важливим у приготуванні салатів з кальмарами є обережність зі спеціями - переборщивши з ними, можна перебити смак морепродуктів.

М'ясо кальмарів має багатий склад вітамінів, включаючи РР, В6, Е, С та ін., Білків, мікроелементів, включаючи йод, калій, мідь, фосфор, залізо, селен та ін., Поліненасичених жирних кислот, що вважаються одним з найбільш цінних поживних речовин . Саме вони забезпечують зниження рівня холестерину в крові і тим самим захищають організм від серйозних захворювань серцево-судинної системи (інсульту, інфаркту міокарда, гіпертонічної хвороби).

М'ясо кальмарів не містить жирів і холестерину, тому страви з них вважаються легкими і дієтичними, вони досить легко засвоюються організмом і можуть бути включені в раціон дитячого харчування. Для підлітків цей продукт корисний, оскільки служить для прискорення розвитку в сфері розумових здібностей.

Пам'ятайте тільки одне, що вживати м'ясо кальмарів необхідно високоякісне, слід уникати багаторазового заморожування морепродуктів.

Щоб приготувати грецький салат з кальмарами і овочами, вам знадобиться:

кальмари - 200 г
огірки - 2 шт.
помідори - 2 шт.
перець болгарський - 2 шт. (Червоний і жовтий)
редис - 1 пучок
цибуля червоний - 2 шт.
оливки - 1 жменя
орегано - 1 ст.л.
часник - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія оливкова - 0,5 ст.

Як приготувати грецький салат з кальмарами і овочами:

1. Свіжих кальмарів нарізаємо кільцями, злегка солимо і перчимо.
2. Болгарський перець нам знадобиться червоного і жовтого кольору. Очищаємо, промиваємо під водою і нарізаємо великими кубиками.
3. Помідори промиваємо, вирізаємо підставу плодоніжки і нарізаємо також великими кубиками.
4. Огірки промиваємо, зрізаємо підставу плодоніжки і також нарізаємо великими кубиками.
5. Лук очищаємо і промиваємо під водою, нарізаємо пір'ям.
6. Редис очищаємо від «хвостиків», промиваємо та нарізаємо кружечками.
7. Тепер займемося заправкою. У блендері змішуємо очищений часник (за смаком), орегано, оливкова олія і розсіл від оливок.
8. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в підходящу салатницю, перемішуємо і заправляємо підготовленим соусом. Додаємо оливки. Пробуємо на сіль, при необхідності подсаливаем.

Смачного!