Салат Олів'є з грушею

Навіть не знаю, чи можна кого здивувати додаванням такого фрукта, як груша, в який-небудь салат. Сама я хоч і недавно зіткнулася з подібними рецептами, але вже встигла деякі випробувати, і особливо мені сподобався  салат з грушею і куркою, не менш смачний також салат з грушею і креветками. Тому нічого особливого в тому, щоб приготувати і салат «Олів'є» з грушею, я не побачила, правильніше буде сказати, що такий рецепт мене не збентежив. І правильно зробила, так як мої рідні залишилися в захваті. Тому я відзначила цей салатик собі в кулінарній книжці, і вам раджу вчинити так само. Думаю, що ви залишитеся задоволені і ще не раз до нього повернетеся. Бажаю вам удачі!

Щоб приготувати салат Олів'є з грушею, вам знадобиться:

м'ясо індички - 200 г
рис - 200 г
яйця -4 шт.
родзинки - 100 г
волоські горіхи - 0, 5 ст.
курага - 0,5 ст.
йогурт - 250 г
груша - 100 г
сіль

Як приготувати салат Олів'є з грушею:

1. М'ясо краще використовувати червоне, воно хоч і менш корисне, ніж біле, але більш підходить для салатів, оскільки володіє більш яскравим смаком. Кладемо його в каструлю з водою, яку злегка подсаливаем, доводимо до кипіння, знімаємо піну і за смаком додаємо приправи. Накриваємо кришкою і варимо на слабкому вогні до готовності. Коли м'ясо буде готове, що не виймаємо його з бульйону, а просто відкриваємо кришку, поки воно остигає - так воно буде соковитіше. Нарізаємо м'ясо на тонкі скибочки, коли воно повністю охолоне.
2. Ретельно промиваємо рис і заливаємо невеликою кількістю води. На слабкому вогні варимо рис до готовності. Потім зливаємо воду, якщо вона залишилася, і даємо охолонути.
3. Яйця відварюємо в киплячій, злегка підсоленій воді, не більше ніж 10 хвилин. Далі викладаємо яйця в глибокий посуд з холодною водою і охолоджуємо їх. Потім очищаємо від шкаралупи і дрібно нарізаємо.
4. Курагу з родзинками гарненько промиваємо і заливаємо киплячою водою. Залишаємо в окропі буквально на пару хвилин, а потім зливаємо воду, охолоджуємо і нарізаємо.
5. Грушу промиваємо, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і ріжемо на великі кубики.
6. Підготовлені продукти з'єднуємо в одній глибокій посуді і заливаємо йогуртом. Гарненько перемішуємо. Викладаємо салат у формі гірки і прикрашаємо волоськими горіхами, курагою і родзинками. Ну, ось тепер можна і подавати до столу.

Смачного!