Баранина-гриль: рецепт з покроковим фото

Сьогодні мій чоловік готував баранину, і я вирішила закарбувати цей процес, щоб поділитися з вами його рецептом. М'ясо береться з ноги, хоча можна запекти її і цілком, але залишимо цей рецепт на наступний раз. Баранина-гриль готується в спеціях і соусі, який перетворить м'ясо в дуже смачна страва. Можна приготувати м'ясо і в духовці, але немає нічого смачнішого, ніж м'ясо на відкритому вогні, з димком! Якщо брати молоду баранину, м'ясо буде смачніше і без специфічного запаху, хоча і його можна відбити ароматними травами. Спробуйте також баранячий окіст з лимоном і м'ятою, запечений в духовці. М'ясо, особливо шашлик, потрібно їсти з овочами, так смачніше і корисніше. Спробуйте ще мій турецька салат із запеченою баклажаном.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 340 ккал

• баранина - 700 г
• лимон - 1 шт.
• часник - 3 зубчики
• цибуля - 1 шт.
• масло рослинне - 1 ст.л.
• сіль, перець, розмарин, чебрець - за смаком
• кетчуп - 2 ст.л.

Як приготувати баранину-гриль.

1. 1. У мене був ось такий баранячий окіст. Відрізали від нього частину м'якоті.
   
   2. М'ясо потрібно промити, обсушити і добре відбити з двох сторін.
   3. Нарізати м'ясо невеликими шматками.
   4. З лимона зняти цедру і вичавити сік з половинки. Додати лимонну цедру і сік до м'яса.
   5. Часник очистити і подрібнити ножем.
   6. Додати часник, сіль, перець і рослинне масло до м'яса.
   7. Лук очистити і нарізати кільцями або півкільцями.
   8. Додати чебрець, розмарин і кетчуп до м'яса.
   9. Потім додати і цибулю.
   10. Все перемішати і дати настоятися в прохолодному місці, чим довше, тим краще. Оптимально - ніч.
   11. На ранок зібратися і виїхати на природу, щоб засмажити мяско. Коли вугілля вже дійшли до кондиції, жар став помірним, викласти м'ясо на решітку. Хоча можна і нанизати на шампур, кому, як більше подобається.
   12. Смажити м'ясо, перевертаючи, близько 30-40 хвилин. Можна нічим не збризкувати, м'ясо і так соковите. Коли м'ясо дійшло до готовності - подавати негайно! Баранину їдять гарячою. Виходить незвичайно ароматне, соковите і смачне м'ясо!

2. Смачного!