Відбивні з баранини з тушкованою картоплею

Баранина - м'ясо, яке їдять не щодня. Принаймні, ми не в гірських аулах Кавказу. Для нас часто блюдо, приготоване з баранини, - це святкове і особливу страву. Сьогодні я хочу познайомити вас з простим рецептом баранячих відбивних на кісточці, приготованих в сковороді. Розмарин, який часто використовують для баранини, відбиває специфічний запах, так що це страва повинна сподобатися всім любителям м'яса.
Баранина - цінна і смачне м'ясо, але його потрібно правильно приготувати. Реберця молодої баранини і ягнятини дуже ніжні і смачні. Страви з них виходять м'які і соковиті. Смачне і ароматне печеня з баранини  - Це страва для великого обіду для цілої родини або компанії друзів. Баранину готують самими різними способами: тушкують, варять, смажать, запікають, готують на відкритому вогні ... Спробуйте дуже смачну баранину з чорносливом: рецепт для аерогрилю, і ви зможете поласувати шашликом, не виходячи з дому.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 440 ккал

• реберця баранячі - 450 г
• картопля - 4-5 шт.
• печериці - 100 г
• сир твердий - 75 г
• часник - 3 зубчики
• масло рослинне - 4 ст.л.
• майонез - 3 ст.л.
• сіль, спеції (перець чорний, розмарин) - за смаком
• зелень свіжа

Як приготувати відбивні з баранини з тушкованою картоплею.

1. 1. Баранину на ребрах розрізати на порційні частини, відокремивши м'ясо ножем в проміжках між кістками. Промити м'ясо і обсушити. Відбити м'ясо на кісточці з двох сторін молотком, натерти сіллю, перцем і сушеним розмарином.
   2. Картоплю очистити і нарізати кубиком. Печериці промити і розрізати на 4 частини. На сковороді обсмажити гриби з картоплею і сіллю, помішуючи, близько 10 хвилин.
   3. Сир і часник натерти на тертці. Посипати картопля і гриби, доведені до напівготовності, і поставити в духовку. Запікати при 180 ° С близько 30 хвилин.
   4. Баранину обсмажити на олії в сковороді до рум'яної скоринки з обох сторін. Потім накрити кришкою і на повільному вогні довести до готовності.
   5. Свіжу зелень ароматних трав промити. Викласти на блюдо запечена картопля з грибами та сиром. Потім розкласти навколо обсмажену баранину, прикрасити зеленню і полити майонезом. Подавати зі свіжим салатом. Наприклад, приготуйте овочевий салат з кабачками.

2. Смачного!