Суп Гаспачо ніжний з креветками

Існує безліч хороших рецептів на основі морепродуктів, однак рецепт Гаспачо з креветками, напевно, здивує кожного своїм незвичайним і ніжним смаком. Такий холодний суп зацікавить і тих, хто дотримується дієти, так як в ньому міститься зовсім мала кількість калорій.
Холодний овочевий суп Гаспачо вважається традиційним іспанським блюдом, яке подається на стіл практично щодня, особливо в жарку пору року. У кулінарних книгах представлені різні рецепти приготування гаспачо: наприклад, томатний суп Гаспачо, холодний суп гаспачо зі спаржею  або суп Гаспачо з турецьким горошком. Я пропоную для різноманітності приготувати Гаспачо з креветками.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 55 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 90 ккал

• огірки - 1 кг
• часник - 1 зуб.
• хліб білий (батон) - 4 скибочки
• перець зелений солодкий - 1 шт.
• сік лимона - 3 ч.л.
• олія оливкова - 3 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.
• креветки відварені - 125 г
• кріп - за смаком
• сіль - за смаком
• перець мелений - за смаком
• вода крижана - 1-2 ст.
• кубики льоду

Як приготувати суп Гаспачо ніжний з креветками.

1. 1. Спочатку необхідно очистити огірки від шкірки, розрізати їх уздовж, акуратно видаляючи насіння. Потім взяти скибочки білого хліба, зрізати кірки, а м'якуш розмочити в холодній воді. Помити солодкий перець і видалити з нього насіння і плодоніжку.
   2. Овочі, м'якуш хліба і часник помістити в блендер і збити з додаванням лимонного соку, оливкової олії, солі і перцю. Збивати потрібно до утворення однорідної маси, після чого розвести її крижаною водою для надання необхідної густоти.
   3. Взяти спеціальні порційні стакани або глибокі прозорі мисочки або тарілки, на дні яких рівномірно викласти креветки і залити їх Гаспачо. В якості прикраси можна використовувати гілочки кропу. Готову страву слід відправити в холодильник приблизно на 15 хвилин. Безпосередньо перед подачею на стіл у кожну порцію додати кубики льоду і трошки сметани.

2. Ось такий смачний холодний суп з креветками неодмінно припаде до смаку любителям дарів моря. Це дуже освіжаючий і ніжне блюдо ідеально підходить для щоденного літнього меню.

3. Смачного!