Суп Гаспачо ледачий

Гаспачо - традиційний іспанський суп, відомий у всьому світі. Спочатку інгредієнти, що входили в суп, були незмінними. Але в даний час за допомогою експериментів кухарів рецептура змінилася, і рецептів приготування гаспачо, напевно, набереться не одна сотня.
Крім цього рецепта ледачого Гаспачо для літнього спекотного обіду я рекомендую приготувати також суп Гаспачо з турецьким горошком.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 103 ккал

• помідори - 150 г
• цибуля ріпчаста - 50 г
• огірок - 100 г
• перець болгарський - 50 г
• олія оливкова або соняшникова - 60 мл
• часник - 1-2 зубчики
• оцет винний вибілений - 1,5 ст.л.
• крихти хлібні - 2 ст.л.
• петрушка - 2-3 стебла
• вода очищена -1,2 л
• сіль - за смаком

Як приготувати ледачий Гаспачо.

1. 1. Винний оцет білий змішайте з оливковою олією, додайте сіль і продовжуйте заважати віночком, поки сіль повністю не розчиниться.
   2. Оцет з маслом перелийте в супницю, додайте 1,2 л крижаної води, всипте 2 ст.л хлібних крихт і поставте в холодильник.
   3. Помідори очистіть від шкірки, наріжте м'якоть кубиком.
   4. Болгарський перець помийте в холодній воді, розріжте навпіл і видаліть насіння з плодоніжкою, наріжте теж кубиком.
   5. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте дрібно.
   6. Очищений часник зітреш в ступці разом з нарізаною петрушкою.
   7. Всі нарізані овочі висипте в миску і блендером збийте до однорідної маси
   8. У охолоджену воду з оцтом і сухариками влийте збиту овочеву масу, додайте стовчений часник з петрушкою, перемішайте, за бажанням і за смаком додайте чорний мелений перець і ще раз добре перемішайте.
   Готовий суп Гаспачо ледачий поставте в холодильник приблизно на 1,5 години, щоб всі інгредієнти наповнили суп своїми гастрономічними фарбами. Подавайте такий суп холодним в келихах або тарілках з шматочками льоду.

2. Смачного!