Смачний грибний суп з вершками

Як смачно, просто і швидко приготувати грибний суп з вершками? А це зовсім не складно, ось простий рецепт грибного супу, пропоную вам приготувати на мою способу. Цей простий рецепт знайшла на просторах інтернету, він привернув мою увагу простотою і доступністю. Суп виходить смачний і ніжний, такий суп можна запропонувати дітям, вони його з'їдять із задоволенням. Звичайно, такий суп можна приготувати не тільки з печерицями, а й з лісовими грибами, в такому випадку гриби потрібно проварювати довше, не менше півгодини (від 30 до 50 хвилин). Для супу можна використовувати цибулю-порей, він ідеально впишеться в його смакову гаму. Любителям пряних ароматів рекомендую покласти в суп гілочку чебрецю або розмарину, якщо є можливість.

У нашій сім'ї дуже люблять грибні супи, і цей не виняток. Грибний суп цінується в нашій родині за його гладку структуру, за те, що грибний суп досить ситний і містить в собі велику кількість білків.

Щоб приготувати смачний грибний суп з вершками, вам буде потрібно:

гриби свіжі - 1 кг
бульйон курячий (можна і грибний) - 2 ст.
вершки 20% -ної жирності - 1 ст.
сік лимонний - 1 ст. л.
масло вершкове - 2 ст. л.
цибуля ріпчаста -1 шт.
борошно пшеничне -1/4 ст.
сіль-за смаком
перець - за смаком

Як приготувати смачний грибний суп з вершками:

1. Печериці почистити і помити, нарізати пластинками або кубиками, як вам подобається. Лук очистити, вимити і нарубати дрібними шматочками.
2. На плиту поставити каструлю для супу, покласти в неї вершкове масло, розігріти і додати гриби, обсмажити гриби протягом 3 хвилин до золотистого кольору.
3. Додати нашатковану цибулю до грибів і обсмажити до м'якості, близько 3 хвилин.
4. Всипати борошно через сит, постійно помішуючи, влити бульйон невеликими порціями, розмішати до однорідності, додати лимонний сік. Слідкуйте, щоб не утворювалися грудочки, у разі їх утворення взяти ручної віночок і розмішати їм суп до зникнення грудочок.
5. Наступним кроком потрібно буде додати вершки, влити спочатку 1/4 склянки вершків, добре розмішати, потім влити ще частина вершків і розмішати, і так до кінця вершків.
6. Довести суп до кипіння, на середньому вогні, кипіти майже не повинно, злегка. Потім посолити за смаком і поперчити. Варити ще 7-10 хвилин.
7. Суп по готовності можна пюрировать в комбайні, а можна подавати і так.
8. Готовий суп розлити по тарілках і подавати з гарячими сухариками.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!