Грибний крем-суп з шампіньйонів

У сьогоднішні дні полиці магазину рясніють швидкими супами. Однак, приготувати грибний крем-суп з шампіньйонів не складає особливих труднощів, зате виходить в сто разів смачніше.

Для грибного крем-супу з шампіньйонів візьміть:
печериці - 500 г
масло вершкове - 50 г
бульйон курячий (або будь-який інший) - 600 мл
вершки - 200 мл
борошно - 2 ст.л.
2 невеликих цибулини
сіль - за смаком
перець - за смаком

Спосіб приготування грибного крем-супу з шампіньйонів
Обсмажте на олії дрібно нарізані гриби і цибулю. Потім обсмажені гриби і цибулю подрібніть в блендері, додавши склянку бульйону.

Хитрість приготування крем-супу - в його постійному помішуванні на кожному етапі готування. У каструлю, в розтоплене вершкове масло, всипте борошно і обсмажте протягом 2 хвилин. Потім, акуратно влийте бульйон і доведіть його до кипіння. Додайте раніше подрібнені печериці та цибулю і знову доведіть до кипіння. Посоліть, поперчіть і залиште суп на маленькому вогні 5-7 хвилин. Потім влийте вершки, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.

При подачі на стіл в суп можна додати грінки, прикрасити зеленню і скибочками грибів.

Смачного!