Грибний крем-суп в пароварці

Всім відомо, що такий чудовий електроприлад як пароварка є практично незамінним помічником на кухні будь господині. Продукти, приготовані в пароварці, володіють чудовими смаковими якостями, мають просто шикарний аромат і, звичайно ж, зберігають максимально можливу кількість корисних речовин. Чудово те, що в пароварці можна приготувати смачну страву і для діток, і для тих, хто дотримується суворої дієти, і для тих, хто не обтяжує себе обмеженнями в їжі!

Сьогодні я пропоную вам пригостити рідних і друзів смачним обідом! Отже, готуємо грибний крем-суп в пароварці!

Щоб приготувати грибний крем-суп в пароварці, вам знадобиться:

сушені білі гриби - 100 г
цибуля ріпчаста - 200 г
морква - 150 г
молоко топлене - 1 л
вершки - 200 мл
борошно - 100 г
корінь петрушки - 50 г
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати грибний крем-суп в пароварці:

1. Сушені білі гриби помістити в миску, залити водою і залишити на 2 години. Через 2 години відкинути гриби на друшляк. Грибний настій виливати не варто, так як ароматна рідина може стати в нагоді для приготування інших смачних страв.
2. Моркву, цибулю і корінь петрушки почистити і промити під проточною водою.
3. Підготовлені гриби, морква, ріпчаста цибуля і корінь петрушки покласти в чашу пароварки, призначену для варіння рису, залити топленим молоком і готувати протягом 25-30 хвилин.
4. Коли овочі та гриби будуть готові, перекласти їх в каструлю, туди ж перелити молоко, в якому вони варилися.
5. Всі інгредієнти подрібнити (змішати) за допомогою погружного блендера до однорідної консистенції.
6. Влити в каструлю вершки. Перелити суп в чашу пароварки і продовжити готувати.
7. Розігріти сковорідку. Висипати борошно і, помішуючи, обсмажити її до золотистого кольору.
8. Постійно помішуючи суп, поступово всипати в чашу зі стравою обсмажену муку. Посолити і поперчити страву за смаком.
9. Виключити пароварку.
10. Свіжий кріп промити, обсушити і дрібно посікти ножем.
11. Додати в готовий грибний суп подрібнену зелень, ще раз добре перемішати страву, розлити в порційні тарілки і подати на стіл.

Для подрібнення грибів і овочів можна використовувати як погружной, так і стаціонарний блендер. Крім цього, щоб зробити структуру супу більш однорідною і ніжною, рекомендую протерти готову овочеву масу через сито. Витративши на приготування страви всього на кілька хвилин більше, ви отримаєте можливість насолодитися справжнім грибним кремом! За бажанням, в грибний крем-суп можна додати дрібку меленого мускатного горіха або шавлії. Спеції прекрасно відтіняють основний смак страви і подарують йому оригінальну нотку.
Перед подачею на стіл грибний крем-суп можна прикрасити гілочкою свіжої зелені, скибочкою вареного грибочка, хрусткими сухариками.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!