Салат з овочів на новорічний стіл

Багато господині більше звикли на Новий рік готувати салати із заправкою з майонезу. У тому, що на новорічному столі зазвичай калорійні страви, немає нічого дивного. В основному так і виходить. Олів'є, заправлений майонезом, оселедець під шубою з тим же майонезом і т.д. А як щодо корисного овочевого салату без майонезній заправки? По-моєму він необхідний на святковому столі!

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Низькокалорійний
Калорій в одній порції: 80 ккал

• баклажани - 2 шт. (Середні)
• перець болгарський - 2 шт. (Червоний і зелений)
• помідори - 2 шт.
• огірки - 2 шт.
• кріп - за смаком
• часник - за смаком
• олія соняшникова - для смаження
• сіль - за смаком

Як приготувати салат з овочів на новорічний стіл.

1. 1. Баклажани нарізати соломкою і підтримати в підсоленій воді 1 годину. Злити воду. Баклажани підсмажити на олії, посолити за смаком.
   2. Болгарські перці очистити від насіння і плодоніжки, теж нарізати соломкою, додати до баклажанів і злегка обсмажити в олії.
   3. Огірки та помідори нарізати соломкою. Часник дрібно нарізати або пропустити через чеснокодавку.
   4. Викласти в салатницю баклажани, болгарський перець, огірки, помідори, додати дрібно нарізаний кріп і часник, підсолити за смаком і все перемішати.

2. Смачного!