Баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці

Баклажан - вид трав'янистих рослин роду пасльонових, ягідна культура. Баклажан родом з Індії. Європа познайомилася з цим овочем ще в Середні століття. А особливу популярність баклажани придбали в країнах Середземномор'я.

Широко відомий баклажан темно-синього, майже фіолетового кольору, проте він буває і білим, і жовтим, і рожевим, і смугастим. Також цей плід різний і за величиною - від малесеньких баклажанів, зростаючих в Таїланді до вельми громіздких плодів з Андалусії вагою в кілька кілограмів.

Баклажани не тільки смачні, але й винятково корисні. Дієтологи радять включати баклажани в щоденний раціон тим людям, які схильні до серцево-судинних захворювань, захворювань печінки. Мінерали, які входять до складу баклажанів, налагоджують роботу серця і печінки.

Мідь, марганець, залізо допомагають роботі селезінки і кісткового мозку. Низька калорійність цієї ягоди припаде до смаку людям із зайвою вагою, адже баклажани відмінно насичують і не перевантажують організм людини. Крім того, баклажани мають сечогінну дію, тому вони вкрай важливі при захворюваннях нирок.

Баклажани можна смажити, тушкувати, варити, запікати, маринувати, готувати на грилі. Загалом, все, що душа забажає. Давайте приготуємо баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці. Така смакота - пальчики оближеш! Впевнена, вам сподобається!

Щоб приготувати баклажани під шубою з м'ясним фаршем в мультиварці, вам знадобиться:

баклажан (маленький) - 7 шт.
морквина (середнього розміру) - 2 шт.
цибулина (велика) - 2 шт.
солодкий зелений перець - 2 шт.
жовтий помідор (великий) - 1 шт.
м'ясний фарш (на ваш вибір) - 300 г
твердий сир - 50 г (це кілька шматочків)
петрушка - 1 пучок
майонез - 3 ст.л.
сіль, перець - за смаком
олія соняшникова - 2 ст.л.
часник (великий) - 5 часточок
салат (листовий, для подачі) - кілька аркушів

Як приготувати баклажани з м'ясним фаршем під шубою в мультиварці:

1.Баклажани промити, нарізати великою соломкою, посолити, відставити на 10 хвилин
2.Очістіть цибулю, нарізати півкільцями, обсмажити на олії.
3.Очістіть морква, натерти на крупній тертці і додати до цибулі, смажити, поступово доводячи до золотистого кольору.
4.Чеснок очистити і пропустити через землянку.
5.Мясной фарш посолити, поперчити, додати часник. Перемішати
6.На сковороду з розпеченим соняшниковою олією додати м'ясний фарш і смажити до готовності.
7.Нарезать шматочками твердий сир.
8.Когда фарш майже готовий, додати сир.
9.Сліть сік з баклажанів.
10.Обжаріть їх до рожевої скоринки і повної готовності.
11.Нарезать соломкою солодкий перець.
12.Очістіть помідор (зробивши надріз хрест навхрест і обшпаривши окропом) і нарізати соломкою.
13.Обжаріть перець і помідор.
14.Майонез змішати з часником.
15.Взять велику плоску тарілку або блюдо, накривати листям салату і викласти шарами блюдо: спочатку баклажани, потім фарш, потім майонез з часником, цибулю з морквою, перець з помідорами.
16.Украсіть готову страву попередньо подрібненою зеленню

І ось святкове блюдо готово!

Смачного!