Новорічний торт

Опис

Торт складається з шоколадних бісквітних коржів просочених сиропом. Прошарками він масляним кремом, волоськими горіхами і сухофруктами, прикрашений тертим шоколадом, кокосовою стружкою і мармеладом.

Готуємо коржі

Знадобиться 5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна і дві ст. ложки какао.

Візьмемо яйця, відокремимо жовтки від білків. Збиваємо білки, поступово додаючи цукор, але не весь, трохи залишаємо для желтковой маси. Добре збиті окремо білки і жовтки обережно з'єднуємо і перемішуємо (Не міксером!), Акуратно додаємо борошно, перемішану з какао. Випікаємо один корж. Після того як бісквіт охолоне, ділимо його на 2-3 коржа. Просочуємо сиропом.

Для крему візьмемо 200 г м'якого вершкового масла і 0,5 банки згущеного молока кімнатної температури. Збиваємо крем до однорідності (не повинно бути маслянистих пластівців). Це займе близько 10 хвилин.

Готуємо фруктово-горіхову масу

Візьмемо по 50-70 г чорносливу, родзинок і волоських горіхів. Всі інгредієнти подрібнюємо, попередньо розпарити чорнослив і родзинки.

Змащуємо коржі кремом і прошаровують сухофруктами і горіхами. Верх і краї змащуємо кремом, боки обсипаємо кокосовою стружкою, верх посипаємо шоколадом, а з мармеладу викладаємо годинник з римським циферблатом.

Новорічне меню від Ines:

Зовсім вже скоро настане чарівний вечір 31 грудня, коли всі господині приступлять до приготування головної святкової трапези. Вже напевно багато дістали свої заповітні рецепти, сидять годинами безперервно на нашому сайті, вишукуючи нове і невипробувані.
Я теж вирішила запропонувати свій варіант святкового новорічного вечері:
1. Закуски:
- Тартинки з червоною рибою
- Яйця фаршировані з шинкою
Готуються досить швидко, виглядають красиво і святково. Тому й намітила ці закуски для новорічного столу.
2. Салати (зазвичай шукаю варіанти легких салатів з овочами, щоб у всіх вистачило потім місця в шлунках і апетиту для основних страв):
- Салат з булгура з помідорами
- Салат Ніагара з морепродуктами
3. Основне гаряче блюдо:
Для нас основне новорічне блюдо - це завжди качка або гусак, ну така от сімейна традиція. Однак, враховуючи те, що качка (або гусак) не відносяться до дієтичних страв, не всі на жаль, можуть собі дозволити навіть у святкову новорічну ніч насолоджуватися запеченої пташкою, я хотіла б врахувати і інтереси тих, хто віддає перевагу рибу. Ну в новорічну вечерю я б не стала пропонувати скумбрію або нототенію (не маю нічого проти них, але ж ми готуємося до свята), тому рибу готуємо з розряду святкових, тобто сьомгу.
Так що:
- Різдвяна качка з яблуками
- Сьомга з грибами
Ну от, новорічна ніч йде своєю чергою, поглядаючи на телеекран і підспівуючи новорічного «Огоньку», плавно переходимо до десерту:
Ми колись з чоловіком в молодості працювали перекладачами на Кубі. І ось частенько нас там пригощали місцевим ласощами, яке готують всі без винятку кубинські господині - флан! Так-так, дуже смачний і легкий флан, без нього не обходиться там ні одні сімейні посиденьки. А так же неодмінно хотілося б запропонувати і щось ще з випічки. Значить що? А ось дивимося наступні рецепти:
- Флан зі згущеного молока
- Полуничні квадратики "Блонді"
Ну от десь приблизно так я бачу меню новорічного столу. Зрозуміло, що хочеться запропонувати ще масу самих різних рецептів і варіантів, але раз вже доводиться обмежити свої фантазії рамками конкурсу, то хочу ще сказати, що бачу на святковому столі і неодмінний холодець, салат олів'є (який обов'язково треба готувати в той час, коли по ТВ покажуть «Іронію долі»), огірки-помідори власного консервування (за рецептами нашого улюбленого сайту), свіжі фрукти і самі різні напої - від морсів і компотів, до фірмових сімейних настоянок і наливок. Загалом, не буду відхилятися від запропонованих умов конкурсу, зупинюся на тому, що вже написала))