Чарівний апельсиновий паску: рецепт з покроковим фото

Чари цього паски в тому, що, на відміну від безлічі різноманітних рецептів цієї великодньої випічки, в ньому немає дріжджів і яєць. Це дивно, але цілком реально. приготуйте паску за моїм рецептом, і переконайтеся, що він ще й смачний по-чарівному.

Щоб приготувати чарівний апельсиновий паску, вам знадобиться:
на 5 середніх пасок

для тіста:
600 г борошна (бажано цільнозерновий)
600 мл кефіру (краще кислого)
200 г вершкового масла
100 г тростинного нерафінованої цукру
2 ч. Л. соди
100 г родзинок
100 г цукатів (будь-яких, на ваш смак)
100 г горіхів (будь-яких, на ваш смак)
цедра одного апельсина (середнього розміру)
щіпка ваніліну
щіпка імбиру (акуратно, не переборщіть!)
щіпка кардамону
щіпка шафрану (мається на увазі прості тичинки шафрану - зазвичай червоно-жовтого кольору)
для глазурі:
1,5 ст. л. молока
2 ст. л. вершкового масла
3,5 ст. л. тростинного цукру
1,5 ст. л. сметани (20-25%) некислим
1,5 ч. Л. апельсинової цедри

Як приготувати чарівний апельсиновий паску:

1. Беремо спершу наші формочки, в яких будемо випікати, і змащуємо їх маслом.

2. Натираємо цедру апельсина на середній тертці.

3. Ріжемо горіхи на середні шматочки.

4. Ріжемо цукати на шматочки, які повинні бути трохи менше горіхів.

5. Кефір з'єднуємо з содою, гарненько перемішуємо і залишаємо на пару хвилин (максимум 10).

6. Беремо сито і просіваємо борошно.

7. А тепер розтоплюємо масло.

8. Додаємо туди цедру апельсина і всі спеції.

9. Потім додаємо цукор. Перемішуємо до повного розчинення.

10. Беремо цю солодку суміш і виливаємо її в кефір із содою. Ретельно перемішуємо.

11. Додаємо туди родзинки, горіхи і цукати.

12. Потім всю цю рідину виливаємо в борошно. Головне - рідину в борошно, а не навпаки (це стосується будь випічки, менше грудочок буде) !!! Тісто не повинно бути дуже рідким.

13. Наповнюємо наші формочки тестом - не вище середини форми.

14. Ставимо їх на деко і відправляємо в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. І при цій температурі печемо наші паски 50 хвилин. Перевіряйте ваші паски сірником або зубочисткою, стежте за ними уважно після 40 хвилин, тому час випікання в різних духовках і у різних господинь виходить жаль разное! Будьте уважні. Дістаємо з духовки. І чекаємо, поки вони охолонуть # 8230;

15. Повільно, але вірно, акуратно, дістаємо наші пасочки з форм.

16. А тепер готуємо глазур. Для цього спершу на повільному вогні підігріваємо молоко, додаємо цукор, добре-добре перемішуючи, а потім цедру.

17. Потім сметану додаємо.

18. І олію наприкінці кидаємо. Все добре перемішуємо.

19. Ось така наша глазур.

20. Потім швидко ллємо її на наші паски і, поки вона не застигла, прикрашаємо наше творіння тим, чого душа бажає. Я прикрашала цукатами. Ось такі корисні і між іншим ще й вегетаріанські паски у нас вийшли.

Світлого Великодня, приємного апетиту і відмінного настрою! Бажаю удачі!